February 8, 2006
カテゴリ： Foods：料理＆レシピ
韓国“風”、と敢えて言っているのは日本人の私オリジナルだから（笑）
鍋ひとつで作れる野菜たっぷりのスープなので寒い冬にぜひどうぞ♪
【レシピ：４人前】
水 720cc
コチュジャン 大さじ1 ※辛いの苦手な方は少なめにね
テンジャン 大さじ3（微妙に風味が変わるけど味噌でもいいです）
ごま油 大さじ1
はちみつ 小さじ2
人参 半分
玉葱 1個
ホウレン草 一掴み
もやし 袋半分
にんにく 2かけ
※野菜の量は適当です。冷蔵庫の整頓がてらどうぞ。
１：肉は細切り、人参はマッチ棒状、玉葱はくし切り、にんにくは薄切り、ホウレン草は4cmぐらいに切っておく。
２：鍋に水、コチュジャン、テンジャン、はちみつを溶きいれる。
３：２の鍋に野菜を入れて柔らかくなるまで煮る。
４：仕上げにごま油を回しいれて完成。
唐辛子のカプサイシンで身体が温まりますよ～。
オットゥギ ごま油 320ml
オススメ食材２：日本の味噌は煮込むと風味が飛んじゃいますが、韓国のテンジャン味噌は煮込んだ方が美味しいです。似て非なる味噌、お試しあれ♪
ヘチャンドルテンジャン（味噌） 1kg
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