エルブジホテルアシエンダベナスサ | aoazulの美味しい毎日

エルブジ　ホテルアシエンダベナスサ

そこのLA ALQUERIA。

本家は１年のうち、半年ぐらいしかいただけませんが、ここはホテルですのでずっとやってます。クリスマスシーズンはコンサートとかイベントもあるらしい。で、夏はオフシーズンです。盛り上がりシーズンで予約を必死にとるか、それは御自由ですが。ただ恐らく、日、月はお休みと私は解釈しました。だから、ホテル予約の時それは確認した方がいいです。

８時半に予約を入れて、黒のロングワンピに髪アップして部屋を出る。そんなカップルが同じように部屋から出てきて記念撮影。私も負けじと撮ってもらう。
セルライトだらけの水着姿だった方々もバシッときめていて素敵。といっても帯着用ではなくわりとバカンス風。品がある。ペーターは白シャツ。

メニューはコースとアラカルト。アラカルトには２００２年の○○。という風に年号もはいっている。我々はコースで。みんなもほぼそんな感じ。

cavaを頼み、待っているといきなり手にトマトとオレンジの飴をシートにしたシガー状のものをもたされて、いただく。１００％ぼろぼろこぼれる。海苔の巻きついたエビせん味、なんかのチップス。チーズ味のもじゃもじゃ。カッコつけて食べられない。気持ちがリラックスする。みんな手でいろいろなクリスピーをつまんでる。
f０１

相反する味覚。甘いすいかにトマトの種。すいかの甘さが強くなる。
苺とカンパリオレンジ。にがい。
f０２

コーンのポタージュ、コンソメ、フォアグラ、塩。
コーンは濃い！フォワグラと塩に負けていない。

熱いポテトのピュレ、黒トリフどっさり。
トリフは歯にはさまるほど食べこたえあり。

コンソメのカルボナーラ。コンソメをゼリーにしてところてんの形状にカット。
カモの脂とパルメジャーノレッジャーノ。見えないので想像してね。本当の画像はここをみてください。
http://www.elbullihotel.com/benazuzaweb.html　→restauracion
→ la cena　と進んで向かって左の作品になります。