豆腐とわかめバーグ

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2007.06.19

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52053)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

ローストパン毎日なにか焼いておりますが、難点などもいくつか。

適温になると弱火かホタル火らしいのですが、ジュージュー激しく
焼くのにはなんか火力不足で中火にしてしまいます。
料理により中火もありらしいですが、
早くテフロンが駄目にならないかと不安（小心者）

スーパー活力なべは持ち手や補助ハンドルも熱くならないのですが
ローストパンたちは熱くなります。持ち手は素手で持てますが
ついつい活力なべの要領で補助ハンドルを直接持ってしまおうとして
しまい、危ない（おっちょこちょい）

弱るそうなので、即洗わないといけない（当り前か(-_-;)）

ま、ローストパンの難点というかともいえます笑）

しかし、つぃぃ～～～～と食品がくっつかず炒められるのはやっぱり
快感です。もう何年もテフロンを使っていないので感動もひとしお。
それに、本当に蓄熱がいいので感心します。重いだけありますね。
私の性格上ではもしやテフロンが禿げてからガンガン強火で
使いそうな気が（笑）

◆　ダイエットに最適！とうふとわかめバーグ

よく似たものが市販されていますが、な～んか美味しくないし高い。
私は豆腐と肉系を合わせて揚げたり焼いたり蒸したりとするのが
大好きなのです。カロリーも低いし（＾◇＾）

１．木綿豆腐は手でぐちゃっとつぶしてボウルに入れレンジで2分。
ざるに受け自然に冷ましつつ水きり。

２．わかめ（乾燥でも生でも）を適当に切ったもの、少量の
鶏挽肉、塩こしょうを１とよく混ぜる。
※ 海老やねぎ、大葉など好みのものを追加してもOK。

（玉子をいれなくてもちゃんと固まります）

４.ローストパンに少々のごま油を敷いて（風味づけ程度）
３をこんがり焼きます。

ポンズや塩だれが気分です。

うちの塩だれ