豆腐ステーキと焼きシイタケ

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2007.10.30

(2)

テーマ：簡単レシピ(3461)

カテゴリ：ローストパン・オールパンのレシピ

オイスターソース味がうちの定番ですが、間違ってテンメンジャンを

醤油とみりんの照り焼き味も美味しい。

豆腐は木綿か焼き豆腐がやりやすいですが、絹こしをよく水きりして
厚みを半分にしても。

071030豆腐ステーキ.jpg

＜材料＞
とうふ一人半丁、油、小麦粉、塩こしょう、中華スープ、酒少々
オイスターソース少々（テンメンジャンや、醤油とみりんでも）
ねぎや三つ葉などの青み、好みの野菜、水溶き片栗粉

１．木綿やきぬこしはよく水切りし、絹こしは厚みを半分にする。

２．軽く塩をしてしばらくおき、水分をよく拭いてこしょうをし、
　　小麦粉を軽くはたく。

３．フライパンに油を熱し、２を色づくように両面焼く。
　　両面が色づいたら好みの野菜を炒め、中華スープと酒少々を加えて
　　沸いたらオイスターソース少々、このみで醤油とみりんも加えて
　　濃いめに味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけ
　　器に盛ったら、青みを散らしてできあがり。

安くてボリュームがあるのにカロリーは低めで、おすすめのお惣菜です

地味ですけども（笑）

焼きシイタケも作りました。ぷっくりしたシイタケの美味しいこと！

ポンズで食べるとほんと幸せ。でもキノコ類は消化が悪いので
乗り物酔いをする人などは酔いそうな時には食べないでください。
昔、山奥の宿で山ほど美味しいきのこを食べ、帰りのバスで苦しんだ
経験があります。宿の人にも言われたのに…。
071030焼きシイタケ.jpg