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Ｑちゃん7951
活力なべ（圧力鍋）を購入してからだんなに圧力をかけにくくなりました。そんな我が家の毎日の活力なべレシピ中心に料理や飲み会、毎日のこと書いております。
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2008.09.13
カテゴリ： 活力なべ（圧力鍋より早い）レシピ
大根とにんじんは活力なべで下ゆでしてから煮ます。
ほろっとやわらかく味染みもいいです
やっとこういう煮物が恋しい季節になりましたね～
色がうすく見えますが黒砂糖とオイスターソースでこっくりした
濃いめの味の煮ものです。好みで調味料を控えてくださいね。
＜材料＞
四角の厚揚げ2枚、大根15cm、にんじん1本
醤油大匙２、みりん大匙３、オイスターソース大匙1/2～
黒砂糖小さじ１、だしカップ１
１．大根とにんじんは一口大に切り、カップ１の水と共に
活力なべにいれて火にかけ、オモリがふれたら1分加圧。
圧が抜けたらすぐ開いて、湯を切る。
そのお湯を厚揚げにかけて油抜き
してペーパーなどで拭いておく。
２．だしと調味料すべてをいれて煮たて、１をいれてことこと煮る。
（アルミホイルで落とし蓋をすると煮汁がよくまわります。
オイスターソースは味が濃いので味を見ながら加えてください。
黒砂糖はなくてもいいのですがこっくりします。）
味が濃いので、5～10分ほど煮て、蓋をしてさめるまで置いておき、
たべるまえに煮返すくらいでいいと思います。
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やっとこういう煮物が恋しい季節になりましたね～
色がうすく見えますが黒砂糖とオイスターソースでこっくりした
濃いめの味の煮ものです。好みで調味料を控えてくださいね。
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四角の厚揚げ2枚、大根15cm、にんじん1本
醤油大匙２、みりん大匙３、オイスターソース大匙1/2～
黒砂糖小さじ１、だしカップ１
１．大根とにんじんは一口大に切り、カップ１の水と共に
活力なべにいれて火にかけ、オモリがふれたら1分加圧。
圧が抜けたらすぐ開いて、湯を切る。
そのお湯を厚揚げにかけて油抜き
してペーパーなどで拭いておく。
２．だしと調味料すべてをいれて煮たて、１をいれてことこと煮る。
（アルミホイルで落とし蓋をすると煮汁がよくまわります。
オイスターソースは味が濃いので味を見ながら加えてください。
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