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忙しい人のための晩御飯

省力レシピ集

★焼き芋★
キッチンペーパーを湿らせて芋を包み、
その上から更にアルミ箔で包む。
そしてごはんと一緒に炊飯器で炊いちゃいます。

★じゃがいものおやき？ピザ？チヂミ？★
作り方：
　　1.じゃがいもをすりおろす
　　2.ちょっと水気を絞る
　　3.塩こしょう少々
　　（トッピングの味が濃ければ味付けなくても可）
　　4.トッピングの用意（お好みで色々！）　　
　　　　キムチ
　　　　チーズ
　　　　薄切りウィンナー＋たまねぎカレー味いため
　　　　明太子
　　　　その他もろもろお好みで
　　5.熱したフライパンに油をひいて直径７～８cm程度
　　　の円形に薄く延ばす
　　6.片面に軽く焦げ目が付くまで焼いたらひっくり返す
　　　お好みのトッピングをのせる
　　7.裏も焼けたらできあがり！

★最速かぼちゃ煮物★
冷凍のかぼちゃにみりんとしょうゆを
ちょっとかけてレンジにちょっとかける

★トマト煮★
ガーリックを炒めた油で、さらに鶏肉と野菜を炒めて、
ホールトマトをつぶしいれてワインを少したし、
コンソメ＋塩コショウ等で味付けして煮込むだけです！
ホールトマトの酸味が足裡ない場合は、ワインビネガー、
レモン汁等を入れてください。その場合は隠し味程度にお砂糖を。

★簡単ナスの一品★
材料；ナス、ねぎみじん切り、かつお節、しょうゆ、油大１
1.ナスを半分に切ります。
2.皮にちょっと切れ目をいれます（さいのめだとGOOD）
3.フライパンに油をひいて皮側から焼きます。
4.皮側がやわらかくなっていい感じに焼けたら
　ひっくり返します。
5.すぐふたをします、火はちょっと弱めます
6.かるく焦げ目が付いたら皿にのせます
7.ねぎのみじん切りとかつお節を山盛りのっけます
6.しょうゆをがーーーっとまわしかけてできあがり。

★鮭のハーブオイル漬け焼き★
朝、鮭の切り身をニンニクすりおろし＋各種ハーブ＋
オリーブオイル＋塩コショウの漬け汁につける時間があれば
あとは晩御飯に焼くだけ。

★鮭とキャベツのチャンチャン焼き風★
キャベツたくさんと残り野菜をザク切にして
鍋の底に放り込んで、塩コショウした鮭を並べ
たれをかけてフタして弱火で蒸すだけです。
ソースや具材をあれこれ変えるとまた違った
雰囲気になるので、ぜひ色々試してみてください。

ソース例：
ソースはいつも適当なのですが
混ぜて味を見てから入れれば失敗なしです。
ただ、野菜からかなり水がでるので、濃い目に調合してね。
（後から足せるけど）
◎ゴマ酢／ごま油０．５　酢２　すりごま２（たくさん）
　　　　　砂糖０．５　しょうゆ２
　　　　　（数字は割合の目安お好みで）
◎本格味噌風／にんにくとしょうがのすりおろし
　　　　　　　ねぎのみじんぎり
　　　　　　　みそ、豆板醤、オイスターソース、しょうゆ
　　　　　　　砂糖、酒、ごま油、鶏がらスープ
◎簡単洋風／ワインでケチャップ、ソースをといたもの
◎マリネ風／ワインビネガー、コンソメ、塩、こしょう、
　　　　　　ハーブ
（ワインビネガーはレモン汁や普通の酢でももちろんOK）

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