べら味の酒日記

タイの 「トムヤムクン」 です。

うちのお勧めタイ料理です。

世界の３大スープの一つです。

確か、ボルシチ、ブイヤベースとこのスープだったかと。

トムヤムとは辛スッパイと言う意味で　クンは海老です。

具は、海老と嚢だけ（きのこ）　最近タイはエリンギを入れてると聞いて

うちも　エリンギにしてみました。

だしに　レモングラス、ガランガー、こぶみかんの葉、など入れてます。

このトムヤムクン　タイでは、日本で言う　味噌汁？みたいな感じで

各家庭　お店で味がまったく違います。

ココナッツミルクを入れたものもありました。

確認しておきますが、スープなんです。

鍋じゃないんです。具だけ食べてスープ残さないでください。

お願いします。