肉団子のもち米蒸し
豚挽肉 300㌘、しょうが １ｶｹ、長ねぎ １０㎝、もち米 １ｶｯﾌﾟ
食紅 適量、調味料（塩小さじ1/2、酒小さじ1/2、しょう油小さじ1/2、
片栗粉大さじ１杯）油 適量
作り方
①もち米は、２等分して片方に食紅を入れて色を付けます。（水に１時間位）
しょうが、長ねぎはみじん切りにしておく。
②ボールに調味料、しょうが、長ねぎ、豚挽肉を入れて白っぽくなるまでよく混 ぜる。16等分に丸めておく。
③もち米は水気を切り、挽き肉団子にまぶします。
④圧力鍋に水１ｶｯﾌﾟ～1.5ｶｯﾌﾟを入れ団子がくっつかないようすのこに油を塗り 鍋に起き肉団子を並べる。
⑤フタをセットして強火にかけます。圧力がかかったら弱火で４分蒸し、火を止めて自然冷却します。熱いうちにからし醤油で召し上がって下さい。
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