アイシェお姉さんの食卓
トルコ料理の数々を、少しずつですが、ご紹介していきたいと思います。
主に、私の旦那さんの出身地 南東トルコにある、カハラマンマラシュ
の家庭で作られているお料理を紹介します。
マラシュは、御存知 のびるお餅のようなアイス「ドンドゥルマ」と
辛い唐辛子「プル ビベル」が有名で、お料理の味付けは、ちょっとピリ辛なのですが、レシピの中では、適量となっています。
各ご家庭のお好みで、味付けはアレンジしてみて下さいね。
あと、日本で手に入らない 香辛料や食材は、できるだけ近いものをご紹介していますが、御了承下さい。
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