珈琲にかける私のポリシー
自分自身の性格とか人生観とか、そうゆう深く人間的に根っこみたいな部分の
確立とゆうか、結構哲学的に構築しないとだめなんですよね、自分がその豆たちと
かかわるのに、焙煎する とゆう気持ちよりも、焙煎させてもらっている＝かく
かかわれてとても光栄とゆう気持ちで、接した方が、結果的に満足行くものが
できたりします。 なんでもそうなんでしょうけれど、 自分とかかわる物や事を
通して、他の人たちや、自分の所へ来るまでの、経路とかいろんな価値の存在を
認めていく事で、新たに人生観広がったりします。
人々とも珈琲を媒介にして、いらんな人ともお話できてすばらしいとおもうのです
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