本須賀海岸 カフェレストラン    ボナンザ(創作料理&自家焙煎珈琲)

本須賀海岸 カフェレストラン ボナンザ(創作料理&自家焙煎珈琲)

珈琲にかける私のポリシー



自分自身の性格とか人生観とか、そうゆう深く人間的に根っこみたいな部分の

確立とゆうか、結構哲学的に構築しないとだめなんですよね、自分がその豆たちと

かかわるのに、焙煎する とゆう気持ちよりも、焙煎させてもらっている=かく

かかわれてとても光栄とゆう気持ちで、接した方が、結果的に満足行くものが

できたりします。 なんでもそうなんでしょうけれど、 自分とかかわる物や事を

通して、他の人たちや、自分の所へ来るまでの、経路とかいろんな価値の存在を

認めていく事で、新たに人生観広がったりします。 

人々とも珈琲を媒介にして、いらんな人ともお話できてすばらしいとおもうのです
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