ジェットコースター

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2003年02月04日

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招福餃子、開店2日目。
昨日はオープニング・レセプションだったから、
正式には、今日から店が始まる。

和やかな雰囲気で仕込が始まるけど、
ワタシはそわそわ。
心配は、いくらでも出てくる。
ワタシもその仕込を見届ける意味で手伝いながら、
一つ一つ、おいしくなれ、と魔法をかける思いだった。

ここの店長クドちゃんは、なかなかいいキャラをしている。

こういう店長って、いいなと思った。

いよいよ店がオープン。
最初の日ながら、みんなあれこれよく動いた。
焼きもの、揚げものがメインだから、厨房の中は暑い。
オープンキッチンだから、きっとお客様も暑いでしょう。
でも一番熱かったのは、きっとスタッフの一生懸命さだったと
思いますよん♪

抜けてる作業を補うべく、実はワタシも厨房の隅で
お手伝い。

おかげさまで、売り切れが出るくらい（スミマセン！）の
盛況の中、てんてこ舞いの厨房はまるで・・・

うまいことをいうもんだ。
ものすごいスピードで一晩宙返り、急降下、
にぎやかな店の証拠。
このジェットコースターはなかなか勢いがある。
みんな、手を離しちゃだめよ。

しれませんが、一日、一日、よくなっていきます。

みなさんに福を招く、「まねぎょう」です。
どうぞかわいがってください。

http://www.manegyo.com

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