豚ごぼうパン

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2006.09.04

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：お惣菜パンレシピ

と言うのが、私の持論です^^

今までも色んな具を包んできましたが
これはかなり高得点☆
パンと焼肉がこんなに
相性いいと思わなかった♪

豚肉とゴボウを、焼肉風に味付けて
そのまま包んで焼きました。

と～っても良く合います♪

最初にややカリカリめに豚を焼くのがコツです。

■具の材料■
・豚薄切り肉
・ごぼう
・焼肉のたれ（市販のでも自家製でもＯＫ）

■具の作り方■
１、豚肉をフライパンで焼き、細切りのごぼうを加え炒める。
２、焼肉のたれを加え、絡める。

■パンの材料■
・強力粉･･････････････２８０ｇ
・砂糖････････････････大スプーン２

・塩･･････････････････小スプーン１
・水･･････････････････１５０ｃｃ
・発酵バター･･････････２０ｇ
・卵･･････････････････１個
・ドライイースト（サフ）５ｇ

■パンの作り方■
１、イースト以外の材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、イーストは、自動投入口に入れる。
３、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を12等分して丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
４、成型：
　　真ん中に12等分した具をのせて包む。
５、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
６、焼成：
　　溶き卵を塗り、オーブンを200度に予熱し、15分焼く。

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