たまごコルネ

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2006.09.12

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：サンドとバーガーレシピ

こんなのあったらいいな～と思って
たまごのコルネを作りました♪

思った以上に具が入らないので
マヨネーズ多めで濃い目の味付けじゃないと物足りないかも^^;

■材料■

・強力粉(ライラック)･･･２８０ｇ
・砂糖･････････････････大スプーン２
・スキムミルク･････････大スプーン１

・水･･･････････････････１７７ｃｃ
・バター･･･････････････１０ｇ
・パネトーネマザー･････小スプーン２.５（７.５ｇ）
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

■作り方■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　植物油を塗ったコロネ型にくるくる巻きつける。

　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：オーブンを200度に予熱し13分焼く。