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2006.10.18
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： お惣菜パンレシピ
今日は出掛けていたので、こんな時間になっちゃった。
ベルムーランの最後は、いたって普通のこのパンで^^
メイクイーンを自家製ローズマリーオイル
↓
でソテーしてパンの中に包み込む。
上をちょこっとカットして、またまたステッペン。
←これね♪
続くな～^^;
ちょこっとお醤油味にしたのが、チーズと合ってておいしい～*^^*
■材料■
・強力粉(ベル・ムーラン)２８０ｇ
・スキムミルク･････････大スプーン１
・砂糖･････････････････大スプーン２
・塩･･･････････････････小スプーン１
・水･･･････････････････１８０ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････５ｇ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）
・メイクイーン
・醤油
■作り方■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
３、成型：
お饅頭を包む時の要領で具を包む。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
上をハサミでカットし、ステッペンをのせて、オーブンを200度に予熱し13分焼く。
ベルムーランの最後は、いたって普通のこのパンで^^
メイクイーンを自家製ローズマリーオイル
↓
でソテーしてパンの中に包み込む。上をちょこっとカットして、またまたステッペン。
←これね♪続くな～^^;
ちょこっとお醤油味にしたのが、チーズと合ってておいしい～*^^*
■材料■
・強力粉(ベル・ムーラン)２８０ｇ
・スキムミルク･････････大スプーン１
・砂糖･････････････････大スプーン２
・塩･･･････････････････小スプーン１
・水･･･････････････････１８０ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････５ｇ
・ドライイースト(サフ)･小スプーン１
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）
・メイクイーン
・醤油
■作り方■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
２、ベンチタイム：
生地を取り出しガス抜きした生地を分割して丸め、
３、成型：
お饅頭を包む時の要領で具を包む。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
上をハサミでカットし、ステッペンをのせて、オーブンを200度に予熱し13分焼く。
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Last updated
2006.11.09 10:52:28
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