アンチョビと空芯菜のスパゲティ

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2006.11.17

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：麺

今日は千葉県船橋にできた『IKEA』と言うスウェーデンの大型の家具屋さんに行ってきました♪

見て回ること4時間半！たのしかった～^^

子供の頃は無かった、って言う野菜ってたくさんあるよね。

エリンギ、パプリカ、そしてこの空芯菜。

初めて食べたのは、アジア料理のお店。

空芯菜炒め。おいしくて食感がよくて感動したわ～♪

どうしても、中華やアジア料理って感じがするけど、パスタにも合うかな？

アンチョビ空芯菜スパゲティ

合います！合わせました^^

常備している自家製のにんにく醤油漬けとアンチョビが、力強い味で調和してる。

実はこのパスタ。空芯菜と同じように、穴開きパスタなの。

こんなに細いのに、ちゃんと中は空洞なのよ♪

ドイツのパスタで茹で時間2～3分。と表示されてるけど、私は1分。

その後炒めるのでそのくらいがちょうどいいみたい。

早くこのパスタ食べ終わって、久々に手打ちパスタを作りたいな～^^

■□ 材料 □■

・スパゲティ･･････２００ｇ
・空芯菜･･････････１把（歯ごたえを残す為に大きめにカット）
・にんにく醤油漬･･２片
・アンチョビ･･････２４ｇ

■□ 作り方 □■

１、たっぷりのお湯を沸かす。
２、フライパンを熱し、細切りしたにんにくとアンチョビを油ごと入れ炒めたら、空芯菜を入れる。
３、そこで１のお湯にスパゲティを入れ1分茹でたら、２のフライパンに加え、
　　にんにくを漬けていたお醤油を少々加え、ざっと炒める。
４、お好みで黒胡椒をミルしてかける。

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