南部小麦テリア特号のロールパン

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2006.12.21

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：プレーンパンレシピ

バター少なめのヘルシーロールパンレシピです♪

今日の空は曇りだけど、気分爽快！心は晴れやかです

昨夜は日本武道館の前から3列目で、思い切りタオルを投げてきました～～

すごーく寝不足で、ハイな状態のまま今パンを仕込んだよ♪

+++ 今日のパン！ +++

テリパネロール１

久々のロールパンかな？

入れたい具がなかったので、とりあえず成型～。

焼きあがり！

たまご無し、バター少なめのさっぱりロール。

奥はミニバンズです♪

■□ 材料 □■

・南部テリア特号･･･････２８０ｇ
・砂糖･････････････････大スプーン２
・塩･･･････････････････小スプーン１
・低脂肪牛乳･･･････････１９０ｃｃ
・無塩発酵バター･･･････５ｇ
・パネトーネマザー･････小２.５（７.５ｇ）
・強力粉･･･････････････適量（打ち粉用）

■□ 作り方 □■

１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
　　（発酵が足りなかったので、15分追加）
２、ベンチタイム：
　　生地を取り出し、ガス抜きして丸め、
　　かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
　　ロールパンの形にする。（成型法はこちら！）
４、発酵：
　　オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
　　オーブンを200度に予熱し、13分焼く。

どうも心ここにあらずで、平常心に戻れないな～^^;

気を取り直して･･･。

+++ 本日のおまけ！ +++

なかむらうどん

　昨夜のようにライブの日などは、22時頃まで
　何も食べられないので、夕方早めの食事を
　していきます♪すっかりお気に入りの『なかむ
　らうどん』前に夫の兄が四国へ行った時に送
　ってくれて、それ以来のファン！前回は冷たく
　してザルで頂いたので、今回はあの有名な
　【釜玉うどん】に挑戦！東京にもここ数年で
　讃岐うどんのお店がドッと増えたけど、本来は
　この食べ方はしなかったの。おいしいよね～♪

　釜玉うどん大好き！なんでこんなにおいしい
　の？添付のつゆは、この食べ方に一番合うと
　思う。今まで食べた釜玉の中で、最高でした！

　東京に居ても、各地の色んなおいしいモノが
　食べられるって、いい時代になったな～。お正
　月だって昔は三が日、もしくは5日くらいまでお
　店は開かなかったから、それに備えて年末の準
　備は大変だったけど、今は元旦から大型スー
　パーが開店してくれてるから、雰囲気楽しむた
　めにお節を作ってるようなもんだし。なんかしみ
　じみしちゃったわ～。

ぽちっとおねがいします*^^*