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2006.12.23
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： お惣菜パンレシピ
南部小麦とパネトーネマザーのパンレシピです♪
いよいよ今年も残すところ後1週間余り。週末たっぷり遊んで、元気に年を越したいね♪
これもよく見る成型だけど、蜂蜜入りのやわらか生地だからちょっと頼りない^^;
真ん中にマリボー
と金ゴマ 
をのせて焼きました！このパンはおいしい！！ここ最近のパンの中で、驚異的においしすぎる～
ふわっふわでとっても幸せな気持ちになるわ～♪ テリアとパネトーネの開発者の方に、直接お礼を言いに行きたいくらい！
これ１つで半斤分あって、しかも昼食後なのに２/３食べちゃった！
ほんのり蜂蜜の甘さと、マリボーの塩気が合うのよね～。 あー、ほんとに食べ過ぎた。
■□ ねじねじパンの材料 □■
・南部テリア特号･･････２８０ｇ
・蜂蜜････････････････大スプーン２
・塩･･････････････････小スプーン１
・低脂肪牛乳･･････････１８０ｃｃ
・無塩発酵バター･･････５ｇ
・パネトーネマザー････小スプーン２.５（７.５ｇ）
・強力粉･･････････････適量（打ち粉用）
■□ ねじねじパンの作り方 □■
１、材料をパンケースに入れ、生地作りコースでスタート。
（発酵が足りなかったので、15分追加）
２、ベンチタイム：
生地を取り出し、ガス抜きして丸め、
かたく絞ったぬれぶきんをかけ、15分休ませる。
３、成型：
長方形に成型した生地の真ん中を切り、ねじねじする。
４、発酵：
オーブンを発酵モードにして、30分最終発酵する。
５、焼成：
ごまとチーズを乗せオーブンを200度に予熱し、16分焼く。
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Last updated
2006.12.23 08:34:27
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