牛すね肉とハラミの赤ワイン丸ごとカレーライス

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2007.03.13

テーマ：簡単レシピ(3456)

カテゴリ：ご飯もの

牛肉をたっぷり使った、超手抜きカレーレシピです♪

オットのリクエストで買った、牛すね肉とハラミ。と来ればやっぱり煮込み料理よね～。

圧力鍋に材料ドーンと入れて、一気に煮込む究極の手抜き料理♪野菜も切らずにそのまま入れるから、素材を味わえてとってもおいしいの！残しておいても週末以外はお酒は飲まないようにしてるので、景気良くボトル1本ドボドボ～。ワインが香るわ♪

いつもカレーは大量に作るので、じゃがいもは入れません。入れると日持ちがしにくいので、欲しい時は別に用意して、その都度入れるようにしてるの。

18歳未満お断りの大人のカレーに仕上がりました。牛のエキスもタップリで、コクのあるレストランのカレーみたいな味。丸ごとゴロンの玉ねぎが迫力あるでしょ！同じ形にご飯もよそって。今回はターメリックで黄色いご飯にしてみました♪牛のすね肉とハラミも、口の中でとろけるよ～。手抜きでも、材料の力で本格カレーのできあがり！

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■□ 牛すね肉とハラミの赤ワインカレーの材料 □■	■□ 牛すね肉とハラミの赤ワインカレーの作り方 □■
・市販カレールー･･･１箱・カットトマト･･･････１缶・ガラムマサラ･･････小さじ１・黄色いご飯･･･････適宜《Ａ》・牛ほほ肉･････････１５０ｇ・ハラミ････････････３００ｇ・たまねぎ･･････････４個・にんじん･･････････大２本・赤ワイン･･････････７００ｃｃ・水････････････････３００ｃｃ・ローリエ････････････３枚	１、圧力鍋にＡの材料を入れる。２、沸騰したら灰汁を取り除き　　蓋を閉めて完全に沸騰して弱火で20分加熱し　　火を止めて、15分置く。３、お肉の灰汁を丁寧に取り、火を止める。４、カレールー、トマト、ガラムマサラを加える。

■□ 牛すね肉とハラミの赤ワインカレーの材料 □■

■□ 牛すね肉とハラミの赤ワインカレーの作り方 □■

・市販カレールー･･･１箱
・カットトマト･･･････１缶
・ガラムマサラ･･････小さじ１
・黄色いご飯･･･････適宜
《Ａ》
・牛ほほ肉･････････１５０ｇ
・ハラミ････････････３００ｇ
・たまねぎ･･････････４個
・にんじん･･････････大２本
・赤ワイン･･････････７００ｃｃ
・水････････････････３００ｃｃ
・ローリエ････････････３枚

１、圧力鍋にＡの材料を入れる。
２、沸騰したら灰汁を取り除き
　　蓋を閉めて完全に沸騰して弱火で20分加熱し
　　火を止めて、15分置く。
３、お肉の灰汁を丁寧に取り、火を止める。
４、カレールー、トマト、ガラムマサラを加える。

++++　いろいろあるのね～♪　++++