春の香り♪ふきのとうの天ぷら

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2007.03.22

テーマ：今夜のばんごはん(52003)

カテゴリ：野菜

天ぷらをサクサクに揚げるコツが２つ！誰でもおいしくできる簡単レシピです♪

去年の7月から、食生活の改善をして

週に1回は揚げ物をしていた我が家の食卓から

すっかり姿を消していた「天ぷら」

オットは毎年この季節になると

ふきのとうの天ぷらをたのしみにしていたので

「天ぷら、おいしかったよな～。

ミルミルの揚げた天ぷらは最高なんだよな～。」

と、ヘルシーなふきのとう料理を出すたびに

まるで呪文のように呟いています･･。

　　　とうとう根負けして、揚げましたよ～。

　　　この春、最初で最後の天ぷら定食！

　　　ふきのとう1パック。約20個と

　　　左のお皿は、生青海苔のかき揚げ。

　　　常備菜が4種、キュウリのぬか漬け、

　　　そしてご飯とお味噌汁です。

　　　天ぷらは、天つゆと抹茶塩でいただきました♪

天ぷらの衣は、こんな風に花が咲いたみたいに

軽～く付いてるのがいいよね！

そして少し時間が経っても、サクサクっていうのが理想。

秘訣は、ほんのちょっとのお酢とコーンスターチ。

なのに今回、久々でコーンスターチ忘れちゃった･･。

けどお酢効果でサクッサクのふんわり衣になりました♪

オットも大・大・大満足。

最近ちょっと満足させすぎかな～？

最後にぽちっとおねがいします♪
↓

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今日もありがと～^^！

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■□ ふきのとうの天ぷらの材料 □■

■□ ふきのとうの天ぷらの作り方 □■

・ふきのとう･･･････１パック
・生青海苔･･･････適量
・薄力粉･････････大さじ１
《衣の材料》
・薄力粉･････････１カップ
・コーンスターチ･･･小さじ１/２
・卵･････････････１個
・冷水･･･････････１カップ
・梨酢･･･････････小さじ１

１、氷水に卵を入れ、白身が完全に切れるまで溶き、梨酢を加える。
２、薄力粉とコーンスターチを混ぜて１を加え、多少粉が残る程度に混ぜる。
３、ふきのとうに薄力粉をうすくつけ、２をくぐらせて170℃の油で揚げる。

今回はコーンスターチを入れる場合のレシピを書いておきました。
　　　時間が経ってもサクサクなので、家族が時間差で食事する
　　　ご家庭などには、特にお薦めです♪
　　　お酢の種類は何でもＯＫ。ご家庭にあるものでぜひ試してみてね！

++++　材料の詳細はこちら♪　++++