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2007.06.06
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： ハードパンレシピ
いよいよタイプＥＲも残すところ、あとわずか！
長いこと続いてきたハードブレッド特集も
ひとまず幕を下ろすことになりそうです。
ラストは無難にクッペ♪
と思ったら、クープぴろ～ん。
もはやクープとは言えない代物に(￣ε￣;|||･･･
基本レシピって思ったけど
やっぱりまだまだ腕と共に、改良が必要かな～。
でもま、ピチピチピチピチ言ってるし
コロンと丸く膨らんでるし
香りはとにかく最高にいいから
今日のところは良しとしようか♪ ←甘い。
いつもね、出来のいいのはオットが会社に持っていって
いまいちなのを私が食べるから
断面カットは、常にベストじゃないのよね～。
↑
いいわけ(￣∇￣*)ゞ
と、こんな感じで終わったタイプＥＲ。
次はひさしぶりに国産小麦の強力粉が登場します♪
たのしみだわ～！
↓
↓
いつもありがと～！
| ■□ タイプＥＲクッペの材料 □■ | ■□ タイプＥＲクッペの作り方 □■ |
|---|---|
| ・タイプＥＲ･･････････２８０ｇ ・塩･･･････････････小スプーン１強 ・モルト･････････････少々 ・水･･･････････････１８５ｃｃ ・パネトーネマザー･･･小スプーン１（３ｇ） |
１、ドライイースト生地コース6分。 ２、オーナーバイト一次発酵室温発酵器14時間。 ３、ベンチタイム室温30分。 ４、二次発酵カップ発酵器60分。 ５、250度予熱。220度焼成30分。 |
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Last updated
2007.06.06 20:59:40
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