チョコレートマフィンの作り方（工程写真付きレシピ）

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2008.02.14

テーマ：ヘルシオクッキング♪(196)

カテゴリ：おやつレシピ

サクサクなクランブルたっぷりの、2色の生地を使ったしっとりふんわりマフィンのレシピです♪

* * * * *　　　　Happy Valentine's Day！　　 * * * * *

今朝お話した、バレンタインのチョコレートマフィン。

なんと全部で 32個 の製作！！　←年々増加

材料買出しのアクシデントと戦いながらも

写真を撮ってるこの余裕～。

･･なわけもなく、今回途中から

ほぼ目分量で作ってしまったのですが

おおよその記録だけ、書いておきます。

「全然甘くない」とオットに言われた

一昨年のマフィンよりも

バター少なめ、お砂糖多めにしてみました。

+++ マフィンの作り方 +++

■□ 材料（32個分） □■

　・薄力粉････････････････１ｋｇ
　・砂糖･････････････････６００ｇ
　・有塩バター･･･････････４５０ｇ
　・牛乳････････････････４００ｃｃ
　・チョコレート（99とミルク）･･４００ｇ
　・たまご･･････････････････６個
　・ベーキングパウダー･･･････３７ｇ
　・モーツアルトチョコレートリキュール

《クランブル》
　・有塩バター････････････１２０ｇ
　・薄力粉･･･････････････１２０ｇ
　・砂糖･････････････････１２０ｇ
　・ヘーゼルナッツパウダー････４０ｇ
　・コーンミール･････････････２０ｇ

１、バターに砂糖を加えスリスリ混ぜる	２、たまごを分けて加え	３、混ぜる	４、残りのたまごも混ぜる
５、2種類のチョコを湯煎してリキュールを加える	６、生地の半分に加え	７、きれいに混ぜる	８、粉をふるい混ぜ牛乳で硬さを調整する
９、チョコ生地を先に入れて	10、プレーンを後から足す	11、あらかじめ作っておいたクランブルを	12、トッピング～
13、ウォーターオーブンケーキコース180℃25分	14、32個完成～♪	15、ラッピングもしました

　　　さすがに一人で、しかも家庭のキッチンで32個のマフィンは大変でした。

　　　全量が入るボウルもなく、混ぜるだけでも一苦労！

　　　焼きムラを懸念して、天板1枚で9個、9個と焼き

　　　最後は力尽きて、14個の2段焼きに。　←結果オーライ

　　　まるでケーキ屋さんのような、甘い香りいっぱいの我が家に

　　　帰宅したオットも、ビックリしていました。

　　　甘いものを食べない私も、思う存分スイーツを作ることができたので

　　　今年のバレンタインも感無量です。

おつきあいありがとうございました♪
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