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2008.03.08
テーマ： わがやの常備菜レシピ(345)
カテゴリ： 常備菜とソース
栃木の那須に、 天然の納豆菌 に 無農薬の大豆 、包む ワラまで無農薬 と
とことん私好みの納豆屋さんで売ってる、これまた無添加の絶品お味噌！
今年はお味噌を手作りしようと思ってたんだけど
大豆も麹も安全なものを･･と、原価計算すると
このこだわりのお味噌より高くなってしまうので、それならプロに任せたほうが･･と思い断念。
主婦って、遊びや趣味だけでお料理してるわけじゃないからね。
採算が取れないレシピは、すべて却下です。
そのお味噌でふきのとう味噌を作ったら
ちがいはどうだろ？ と、作ってみると
←前回のとはまったく別物に！
色も全然ちがうでしょ？
ふきのとうの味も、より感じられるのに
甘みがあって、やさしい感じ。
まるで大豆を食べてるようなお味噌なので
すっごくまろやかで、自然な味がします。
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ふきのとう味噌の材料 □■ | ■□ ふきのとう味噌の作り方 □■ |
|---|---|
| ・ふきのとう･･････３パック ・だし汁･････････ひたひた ・純米酒････････大さじ３ ・味噌･･････････大さじ３ ・砂糖･･････････大さじ１ ・めんつゆ･･･････大さじ１ ・みりん･････････大さじ１ |
１、下茹でしたふきのとうをきざみ、お鍋に全ての材料を入れて煮る。 （塩分の少ないお味噌なので、前回より多めに使ってます） ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.03.08 19:57:45
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