ミルクラスク＆シナモンラスク

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2008.04.16

テーマ：ホームベーカリーパンレシピ♪(564)

カテゴリ：おやつレシピ

ふわふわなミルク食パンで作る、2種類のラスクのレシピです♪

と続いた、ぽんちゃんへの贈り物。

大豆入りという、初めてのレシピだったので

やっぱり保険で無難な食パンを焼いておこ～と思い

同時進行で、 角食パン を焼くことに。

でもメッシュに気を取られてたら

あっという間に上底より上まで発酵！

仕方ないので、山食に変更して無理やり焼成～。

ん～。この時点で、ちょっとあやしくない？

明らかに、物腰が頼りない感じ･･。

ふわふわにしすぎて、立ってるのがやっとな感じなのー。

･･･ほらね。やっぱり。

わ～ん！これじゃ、贈れないよ～。

ということで、急遽ラスクに変更～。

だけどふわふわすぎて、スライスするのも大変！

あ～～～～、焦れば焦るほど、ドイヒーなことに～。

完成。

あんなに明るかったのに、いつの間にか夜に･･･

奥にチラと写ってるのが、シナモンラスクです。

この状況下でも、一応2種の味にしてみました。

　　　焼いてない食パンの端っこを食べたら

　　　すっごくおいしかった～！

　　　耳はオットが大喜びで

　　　全部食べちゃったほど。

　　　うぅ～、あのまま贈りたかったよ～。

　　　ラスクも1切ずつ、

　　　味見用に残しておいたんだけど

　　　もうちょっと焼きたかったな

　　　というのが、私の感想。

　　　時すでに遅し。

朝9時にスタートし、夜8時終了。

この後、あまりの緊張からかお腹が痛くなり

宅配に出しに行くこともできず

夜11時半過ぎに、なんとか無事送ることができました。

そのため、着いたのは翌々日だったそう。

反省点だらけのパン作りだったけど

やさしいぽんちゃんは、喜んでくれたので

またいつか、リベンジで フツーのパン を

贈りたいと思います！

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■□ ミルク食パンの材料 □■	■□ ミルク食パンの作り方 □■
・はるゆたか･･････････２５０ｇ・スキムミルク･････････大スプーン１・砂糖･･･････････････大スプーン２・塩･････････････････小スプーン１・バター･･････････････１０ｇ・牛乳･･･････････････１９０ｃｃ・パネトーネマザー･････７ｇ	１、ホームベーカリーに材料を入れ、生地作りコース。２、追加一次発酵。３、生地を分割し、丸めなおしてベンチタイム20分。４、クルクル巻いて型に入れる。５、二次発酵。６、200度で30分焼成。

■□ ミルク食パンの材料 □■

■□ ミルク食パンの作り方 □■

・はるゆたか･･････････２５０ｇ
・スキムミルク･････････大スプーン１
・砂糖･･･････････････大スプーン２
・塩･････････････････小スプーン１
・バター･･････････････１０ｇ
・牛乳･･･････････････１９０ｃｃ
・パネトーネマザー･････７ｇ

１、ホームベーカリーに材料を入れ、生地作りコース。
２、追加一次発酵。
３、生地を分割し、丸めなおしてベンチタイム20分。
４、クルクル巻いて型に入れる。
５、二次発酵。
６、200度で30分焼成。

■□ ラスクの材料 □■	■□ ラスクの作り方 □■
・ミルク食パン・バター・グラニュー糖・シナモン	１、スライスした食パンを、低温(140度)でカリっと焼き　　バターとグラニュー糖を塗って、更に焼く。 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。