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2008.08.21
テーマ： 秋の味覚♪(607)
カテゴリ： 肉
なんだかここ2～3日、急に涼しくなってきちゃって
すっかり体調を崩してしまいました。
真夏人間なので、毎年少し気温が下がると、たちまちこんな風になるわ～
早く、来年の夏にならないかなー ←ブーイング？
かなりお気に入りの、和香りスパイス♪
中でも特に山椒がおいしいな～
その山椒がピリリときいた、七味唐がらしもお薦めです！
実はこれ、スパイスが届いたその時
まさに食べようとしてたメニューが
この 鴨そば だったの！
スパイスを使ったレシピ
と言えるかどうかは、さて置き
3つのスパイスがピッタリなお料理
ってことだけは、確かよね～
←私のキュウリは、てんこ盛り
母からお土産で、深大寺蕎麦をもらったので
キノコと焼きネギをたっぷり入れて
鴨汁を作りました。
味付けは、いつもの 重宝だれ のみ！
焼いた野菜と鴨から、どんどん甘味が出てくるので
余計な手出しは、不要です♪
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
いつもありがと～！
ここも見てね♪
↓
| ■□ 鴨せいろの材料 □■ | ■□ 鴨せいろの作り方 □■ |
|---|---|
| ・深大寺そば･･･････････２００ｇ ・湯･･･････････････････大きな鍋にたっぷり ・国産鴨もも肉･････････３００ｇ ・長ネギ･･･････････････３本 ・大根、にんじん、きのこ等お好みで ・ 重宝だれ ････････････１００ｃｃ ・湯･･････････････････お鍋一杯 注：実際は目分量で作っています。 あくまでも目安なので お好みで加減して下さい。 |
１、長ネギは、ぶつ切りにしてフライパンで焦げ目をつける。 ２、お鍋に材料を入れ、ひと煮立ちしたら灰汁を取る。 ３、そのままコトコト15分位煮て 鴨のだしを汁に出し、焼いたネギを加える。 ４、冷たい麺を、温かいお汁で頂きます。 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2008.08.21 10:55:52
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