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2009.05.11
テーマ： ホームベーカリーパンレシピ♪(564)
カテゴリ： スイートパンレシピ
2週間もごぶさたしてしまい、まごまごしちゃうわ～
東京は急に暖かくなって、ほんとならウォーキングに最高の季節なのになー
と思いながら、裏の公園を一周だけ･･とか、ほんのちょこっとずつ動いてます。
既にパン作りも再開してるんだけど、まだ1月に焼いたのが残ってるので
しばらくはそのレシピで。
今回はこの
↓
ピスタチオパウダーを入れた濃厚なパン生地で
レーズンをクルクルっと巻いて
アーモンドをトッピング♪
更にバターをのせて
めずらしく、リッチな感じの仕上がりに！
簡単にパウンド型で焼き上げました
おいしすぎ！
生地がまるでスポンジケーキ
･･いや、
シフォンケーキのような舌触り
ふわふわでケーキのよう♪
これはピスタチオの効果ね！
それでいて、バターは
たったの3gなので
全然しつこくなく、
軽い感じで食べられるの
ハマりそうだわ～
ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！
↓
感謝します！
ここも見てね♪
↓
| ■□ ピスタチオくるくるパンの材料 □■ | ■□ ピスタチオくるくるパンの作り方 □■ |
|---|---|
| ・リスドォル････････････････････１２０ｇ+約３０ｇ ・ピスタチオプードル･････････････８０ｇ ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･･･８０ｇ ・水･･････････････････････････１２３ｃｃ ・砂糖････････････････････････大スプーン２ ・スキムミルク･･････････････････大スプーン１ ・塩･･････････････････････････小スプーン２/３ ・バター･･･････････････････････３ｇ ・レーズン（オイルコート無し） ・アーモンドダイス ・トッピング用バター |
１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで20分捏ねる。 （捏ねている間に生地が緩く、粉を徐々に追加） ２、室温一次発酵11時間 ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分 ６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段角皿 予熱200度 190度23分 ※当サイトに掲載している レシピ、画像 、他全てにおいて 転載、コピー 等はお断りしておりますので、ご了承ください。 |
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Last updated
2009.05.11 08:56:45
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