3色おろしの冷やしスタミナうどん

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2015.05.16

テーマ：讃岐うどん(1662)

カテゴリ：カテゴリ未分類

豪華福福讃岐うどん！これからの季節にピッタリな、カラフル冷やしうどんの簡単レシピです♪

どんよりした週末です。
こういうジメジメした日には、やっぱり冷たいうどんよね～♪

ほんとはね、キュウリだけのっけて食べたいとこだけど
休日はオットもいるので、がっつりスタミナ系のボリュームうどん！
ただそれだけじゃ、彩りがさみしいので
3色のおろしを添えて、ポップな感じにしてみました～

オットは「あ、これブロッコリー？うまいね～」
と言って食べてましたが、もうみなさんお分かりの通り、緑色のはキュウリです。
にんじんと大根とキュウリ。
どれもお汁と合わさると、さほど主張してこないので、いい感じです。

ちなみにこのお汁。　←食べる前に撮影のため、アップで撮ってない(泣)
関東の汁とは違って、ざるうどん用の汁なのに色が薄い！
東京にある讃岐うどん屋さんに行っても、
つけ汁にすると必ずあの色の濃い、醤油ベースの汁が出てくるので、
私はいつも、冷たいのが食べたい時は、必ず「冷かけ」を注文するんだけど
この汁は、つけ汁なのに色が薄めで、醤油が前に出すぎてなくておいしいの♪

今見たら、化学調味料無添加で、13種類以上の天然素材を
季節に合わせてブレンドしてるから、おいしいんだわ～！

原材料には、みりんが一番最初に来てるけど、全然甘くなくて
むしろややしょっぱめなお汁なので、薬味をたっぷり入れたり
今回のおろし3色は、結果的にかなり良かったみたい。
お互いのいいとこを引き出してくれる、いい組み合わせだわ～

お肉は豚のしゃぶしゃぶ肉に、片栗粉を軽くまぶして焼きました。
味付けは生姜焼き風。めんつゆで簡単に仕上げたの。
極薄肉なので、見た目より軽い感じで食べられます。
おろしの後ろにそびえ立ってるのは、みょうがの茎、
といって売ってた気がするけど、調べたら茎じゃなくて
ミョウガタケという偽茎だとか。
いつも食べるとこよりかは、ちょっと香りがやさしめです。

ところでこちらのうどん。
「レシピブログ・カップ」特典モニターに参加して、頂きました♪
さぬきうどんの亀城庵さんの、豪華福福讃岐うどんセット【本格セット夏用】です。

　←楽天市場でも購入できます！

オット曰く「これはお客さん用だねー」
というくらい、すごーく綺麗な艶やかなうどんで、とっても上品で上質な味わい。
国産小麦100％で長時間二段熟成して、3日間かけてつくるこだわりのうどんだそうです。
これからの季節の贈り物にピッタリ♪
残り4袋あるので、いろいろな味で楽しませていただきます。

↓

レシピブログに参加中♪


《2人分》・国産小麦半生讃岐うどん(薫)･･･1袋・豚しゃぶしゃぶ肉･･･250g ・片栗粉･･･大さじ1 ・めんつゆ･･･大さじ1.5 ・おろし生姜･･･小さじ1 ・サラダ油･･･少々・キュウリ･･･1本・にんじん･･･1/2本・大根･･･2cm ・ミョウガ茸･･･3本・レタス･･･2枚・ごま･･･適宜

１、たっぷりのお湯でうどんを茹でる２、キュウリ、大根、にんじんはすりおろしておく３、フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶした豚肉を焼いたら、めんつゆと生姜を合わせたタレを絡める４、うどんは冷水でよく洗い、水を切ったら器に盛り付け、レタス、豚肉、おろし等を添える ※当サイトに掲載しているレシピ、画像　他全てにおいて、転載、コピー等は　お断りしておりますのでご了承ください。