レモンのタルト
＜材料＞ （２２ｃｍのタルト型一台分）
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・３個
砂糖 ・・・・・・・・・・・・２００ｇ
バター ・・・・・・・・・・・７０ｇ
レモン ・・・・・・・・・・・・・３個
タルト生地・・・・・・・３００ｇ
いやぁ～、混ぜるだけの簡単タルトですなぁ！！
①材料･器具を準備する！！
②レモンは皮を摩り卸す。黄色の皮だけを丁寧に摩り卸してね。
その下の白いところまで削ると苦くなることがあるよ。
③皮を摩り卸したレモンからレモン汁も取っておく。バターを湯煎で溶かしておく。
④ボールに卵を入れ、軽く溶きほぐす。砂糖を加え泡立てないように混ぜる。
（すりまわすように混ぜてね。）
⑤砂糖と卵が良く混ざったら、レモン汁とレモンの皮を加える。ここでもすり混ぜる。
⑥温かい状態のバターを少しずつ加えて混ぜる。
（冷めると綺麗に混ざらないことがあるんだってぇ～!）
⑦型に伸ばした生地の中に入れる。大体八分目ぐらいまで。できるだけオーブンに近いところで入れたほうが運ぶときにこぼさないよね!!
（生地は型に入れた後、フォークで穴を開けて、冷蔵庫で絞めておいてね!）
⑧１８０度のオーブンで約２５分ほど焼く。
（実はレモンのアパレイユ（フィリング）は少し多いです。ごめんなさい）
少し膨らむけど、
冷めてきたら落着くから心配しないでね。
どこかの誰かさんみたいに
パイ生地でやろうだなんて、無謀なことをしないように!!(＊≧m≦＊)ププッ
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