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カシュカシュ0278
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April 24, 2007
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10437)
カテゴリ： ご近所の方のためのお菓子教室
４月中級お菓子教室 桜ムース
ビスキュイ・ジョコンドに桜の花をあしらってムースのまわりにつけて、
底にはビスキュイジョコンドの上に桜餡をのせて、桜の葉の香りの
ついたミルクムース、間にまたもやビスキュイジョコンドをはさんで
ミルクムース。その上に桜の花をばらばらにしてナーパージュと桜の
リキュールで少しピンクになっています。
この桜餡が少し甘いのでミルクムースはかなり砂糖をカットしてます。
桜クッキー
桜の葉のパウダーをいれたクッキーです。
かなり緑だったんですが、焼くと薄い色に落ち着きます 。
桜ムースは、ポックサンのロールケーキを先日買って、
桜ロールケーキ
桜ロールだったかもしれません。生クリームのところに丸いのが
見えますよね。これが桜餡なんです。私も桜餡を絞ろうと思って
いたんですが、 hanacyan93 さんのブログでビスキュイの上に
餅いり餡をちぎってもいい。とご助言いただいて スプーンであんこを
のばしただけです。
その方が簡単で生徒さんも喜んで
おられました。ありがとうございました。
みなさん、工程が多いって疲れ気味でした。
そんなに多いと思わないんだけども・・・
今回は桜だらけのお菓子になってしまいました。
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最終更新日
April 24, 2007 08:24:44 PM
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