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2009.05.29

再びとろねばジャぽーん & 回鍋厚揚

テーマ：今夜のばんごはん(52044)

カテゴリ： Cooking & Food

えっ、また？？って言われちゃうかなぁ･･･

みつみつさんのとろねばジャぽんがけ、ブロークン奴

とろねばジャぽんがけブロークン奴

美味しいお豆腐(豆腐屋信吾)を買ってきたので、いざ出陣！(笑)
具もみつみつさんの真似をして、キュウリとトマトを沿えました。

やっぱりとろねばジャぽんは豆腐に合う！美味しい～ (゜ー,゜*)
このねばねばのおかげでポン酢が濃く感じられるような気も。
美味しさがUPしているという事でしょう♪

ウチのポン酢はゆず入りなので酸っぱさ強め。
甘味の強い絹ごし豆腐が合うような気がします。

今更ですが、おくらの栄養価について調べてみました。

亜鉛、銅、マグネシウム等が豊富。

100gあたり30Kcal(1本辺り、7～10g)と低カロリー。

ネバネバの主成分は食物繊維のムチン。
なので、おくらを食べる事で整腸効果が期待できます。
ただし、水溶性なので茹ですぎないのがポイント。
私は大抵茹でずに塩で板摺りしています。

このムチン、他には血糖値を下げたりやコレステロールも減らす働きも。
そして･･･免疫力をUPする作用が！
風邪や花粉症、インフルエンザなどの感染症の予防にもなるんだって。

ちなみにムチンを含む食べ物は他に･･･
納豆、モロヘイヤ、ツルムラサキ、あしたば、さといも、長いも、大和いも、なめこ等。

みつみつさん、ごちそうさまでした！
美味しくてヘルシーなレシピ、ありがとうございます♪

そして、別の日のお夕飯は
回鍋肉ならぬ、回鍋厚揚(げ)？(笑)

厚揚げで回鍋肉

よし、キャベツを沢山食べるぞっ～～！

実はピーマンも(人参も！)得意ではないのですが
炒め物なら割と苦になりません！(でも、肉詰めは苦手かなぁ～)。
手際良くできたので、炒め具合はちょうど良し。
炒めすぎるとべちゃっとして美味しくないですもんね。
味付けはもうちょっと濃くしても良かったかも。
リベンジあるのみ！

*-*-*-*-*-*

愛しのボーダー♪