こんにちわ～。お陰様で無事帰ってまいりました～。

ところで、手作りの柏餅ですか？？？スゴイ！
私は買うもんだと勝手に決め付けてます（笑）。
五月人形か～。実家にいたころは弟がいたので、鯉のぼりやら五月人形確かに飾ってましたね～。
が、現在の我が家は、まるで行事の色ナシ（笑）。。。早くそういったお祭りごとを優雅にお祝いできるようになりたいものです(´∀｀*)ｳﾌﾌ (2008.05.13 18:18:37)

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2008.05.12

一週間遅れの柏餅^^;

(4)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10442)

カテゴリ：気まぐれクッキング

最近、仕事で慌しいため、お菓子作りもままならずストレス
たまりがちです
先週の子供の日も柏餅を作りたかったのに、仕事のため、
作れないまま

でも、せっかく柏の葉を購入してたので、一週間遅れだけど、
作ってみました

柏餅.jpg

桜餅などは、以前にも作ったことあるけど柏餅は初めてのチャレンジ！
これまで、柏の葉が、なかなか入手できなくて手作りを
諦めてたんですよね。
のお菓子材料店で発見～☆
小さな店舗だけど、季節ごと手作りお菓子の材料がある
んで嬉しいです

柏餅用の葉は乾燥タイプとウエットタイプの2種類あったけど、
お値段の安い（20枚入り100円）乾燥タイプを買ってきました。(^m^)

最初に熱湯で煮たあと、水につけてアク出しをして使用。
いやぁ～、柏の葉って、こんなにアクが強いとは知りませんでした！
漬けておいた水、すぐに真っ黒に！

数回水を取替えて、しっかりアクを取りました。

お餅の材料は
上新粉、白玉粉、そして市販のアンコ（さらしアン）

　　耳たぶくらいの固さにこねたあと、２つを合わせて、
　　さらにこねます。

２、それを蒸し器で30分蒸したあと取り出して、手水をつけ
　　ながらコネコネ～！
　　これで、餅の生地の出来上がり。

　　楕円形にのばしたところにアンコを挟んで包み、形を
　　整えて、再度蒸し器で5分間くらい蒸します。

４、蒸し上がったお餅を柏の葉で包んで、やっと完成～

今回、菓子材料店に置いてあったレシピで作ったんですが、
・・・2度も蒸す作業があって、正直面倒くさかったですわ～
おまけに、アンコを綺麗に包むのは難しくて、中はボロボロ～(爆)

柏餅２.jpg

でも、手間隙かけただけあって、お餅部分は本格的なお味でした

久々のお菓子作りでストレス発散できて大満足でした

ただし、中のアンコも手作りだったら、もっと美味しかったのに
と、少々心残り～！
次の休日には小豆を煮なくっちゃ^^;

五月人形.jpg

今年の雛祭りにはお雛様を飾りそびれたんで、こどもの日
の鎧兜は必ず飾らなくちゃ～と思ってたんですが・・・・
忙しさに紛れて、やっぱり間に合いませんでした(^^;)ゞ

でも、前日に慌てて五月人形だけ倉庫から引っ張り出してきました。
ガラスケース入りだから出し入れが簡単なので、せめて
今月いっぱいはリビングに置いておく予定です(^m^)

柏の葉　乾燥

柏の葉 50枚

【目玉商品】五月人形　お人形用お手入れセット

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最終更新日 2008.05.13 08:36:18
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■コメント

Re:一週間遅れの柏餅^^;(05/12)

さおりぃさん

柏の葉って、そんなにアクがあるんですか。
知らなかったです。
結構手間がかかりそうですね。
でも、苦労した分おいしさ倍増だったんじゃないでしょうか(^^)
見てたら、あんこ食べたくなったぁ・・・。
わたしも、小豆煮ようかな。

(2008.05.13 12:38:17)

返事を書く

Re:一週間遅れの柏餅^^;(05/12)

macorine9279 さん

*さおりぃさん*

cordelia56 さん

＞柏の葉って、そんなにアクがあるんですか。
＞知らなかったです。
＞結構手間がかかりそうですね。
そうなんですよ～！
普段食べつけてる柏餅からは想像できなかったんですが
かなり強烈なアクの強さでした^^;

＞でも、苦労した分おいしさ倍増だったんじゃないでしょうか(^^)
＞見てたら、あんこ食べたくなったぁ・・・。
＞わたしも、小豆煮ようかな。
さっそく煮てましたね～！
いいな～。。。。見てたら私も猛烈に小豆を食べたくなりました！
明日こそ、煮るぞぉぉ～ｐ（＾０＾）ｑ (2008.05.14 21:56:39)

返事を書く

*macorine9279さん*

cordelia56 さん

＞こんにちわ～。お陰様で無事帰ってまいりました～。
おかえりなさ～い！！！
ﾀｯﾌﾟﾘと北欧を満喫してきたみたいで羨ましいです～♪
旅行記、楽しみに読ませてもらってますよ(∩.∩)

＞ところで、手作りの柏餅ですか？？？スゴイ！
＞私は買うもんだと勝手に決め付けてます（笑）。
我が家もこれまで、ずっと買ってばかりだったけど
初手作り柏餅です(^m^)
本当はチマキも手作りしたかったですが・・・笹の葉を
入手できずに断念しました^^;

＞五月人形か～。実家にいたころは弟がいたので、
＞鯉のぼりやら五月人形確かに飾ってましたね～。
＞が、現在の我が家は、まるで行事の色ナシ（笑）。。。
＞早くそういったお祭りごとを優雅にお祝いできるようになりたいものです(´∀｀*)ｳﾌﾌ
鯉のぼり！？？
いいですね～☆
最近の住宅状況では、鯉のぼりをあげられる家はごくごく少数ですよね。
我が家も息子出産のおりはマンション暮らしだったので鯉のぼりの
購入は断念しました～^^;
でも、季節の行事は楽しみたい派です♪（出来る範囲で、ですが^^;） (2008.05.14 21:57:01)

返事を書く