カレー風味のパンプキンスープ
カレー風味のパンプキンスープ
皮ごとオーブンでローストして(皮が硬くなります）、皮もスープ皿に。オーブンを375°F(190℃）にセットしましょう。
ふたになるくらいの上部をカットして、種の部分をくり抜き、深い耐熱ガラスや天板に逆さまにして入れて、底から２ｃｍくらい被るくらいの水を入れてアルミフォイルでしっかりカバーして１時間くらいローストする。身がほぐれて柔らかくなれば出来上がり。
少し冷まして、中身をくり抜く。
Curry Flavored Pumpkin Soupカレー風味のパンプキンスープ
パンプキンピューレ ２カップ
ソイミルク ２カップ
スープストック（鶏がらスープを使用しました）スープの濃さの好みで１～２カップ
上記をブレンダーにかけ、鍋に移動し、スパイスを入れて加熱する。
白こしょう
ガーリックパウダー
ガラム・マサラ
カレーパウダー（ターメリック） 各小さじ１
塩で調味。スパイシーなので多少加減してください＾＾。
スープの温度が上がり、沸騰前で出来上がりです。
カレー風味のパンプキンスープ
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