キャロットケーキ
Carrot Cake
とっても簡単です。
まず、１９０度のオープンにセットしましょう。
[材料]
A.小麦粉 ２カップ
ベーキングソーダ 小さじ２
塩 小さじ１
シナモン 小さじ２
砂糖 １カップ
卵 ４個
1/2 カップ オイル
にんじんおろしたもの ２カップ
パイナップル（あれば）小さくカットしたもの ８オンス（２４０ｇ）
ナッツ 3/4 カップ
[フロスティング]
クリームチーズ 240g
バター 小さじ２
バニラエッセンス 小さじ１
粉砂糖 適量（自分が甘いなと思う量）
Aの材料を混ぜておく。（小麦粉はふるわなくても大丈夫なケーキ）
砂糖と卵を泡立つくらいスムーズにしたあと、オイル、にんじん、パイナップル、ナッツを混ぜる。
Aの材料を３分の１量ずつ入れながら混ぜていく（混ぜすぎないように、さっくりとね）。
オイル＆小麦粉をふるった型に入れて１時間１０分焼く。つまようじを挿して生地がなにも付いてこないのが中が焼けている証拠です。
焼けてからフロスティングを用意
クリームチーズ（電子レンジで加熱すると早い）とバターを混ぜてスムーズにしたあと、バニラエッセンスを加え、粉砂糖を加えていく。
アメリカ定番のスイーツは何が、って砂糖の量が半端でないのです。このレシピも砂糖は半分くらいの量なんです。
フロスティングの粉砂糖もかなりの量を入れますのでうちでは味見してもらって甘い、と感じたところで止めます（笑）。
Enjoy your carrot cake!
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