アマレット＆アーモンドビスコティ
アマレット＆アーモンドビスコティ
オーブン350°F（176℃）にセットしておきます。
小麦粉 2カップ
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ1/2
無塩バター 1/2カップ（大さじ８）
砂糖 1/2 カップ
卵 大2個
アマレット 1/4 カップ（大さじ４）
バニラエッセンス 小さじ１
アーモンド 1/2 カップ （砕いて少しローストしたもの）
１．ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜておく。
２．別のボウルにバターと砂糖を泡だて器でふわふわになるまでかき混ぜる。
卵を1個ずつ混ぜていく。
２のボウルに混ぜた粉とアマレットを交互にすこしずつ混ぜていく。
バニラエッセンスを加え、アーモンドも入れて混ぜる。
生地を２つにわけて、小麦粉を少しふった天板に７ｃｍｘ２５ｃｍくらいの正方形にのばし成形する。
30分焼く。5分くらい冷ます。オーブンの温度を300°F（１５０℃）に下げます。
型を１．５ｃｍくらいの薄さにカットしていく。
（これはキャロットとミント＆チョコのビスコティ）
天板に平たく並べ、１５分焼く。
引っ繰り返して更に１５分焼く。
リキュールの好きな方はミント＆チョコチップにしてもいいし、グランマニエとオレンジピール、サンブカと松の実などもいいです。
アマレット＆アーモンドビスコティ
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