PR
キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
コメント新着
2008年04月18日
カテゴリ： ごはん
今晩はうちの家族が飲み会で、ひとりの夕食になるので、早めに食べてしまいました。
お皿を洗ったらお風呂に入って、ひとりでワインでも飲もうっと♪
夕食は、ネットを見ていて美味しそうだなと思った
「春キャベツと アンチョビ のペペロンチーノ」
に挑戦しました。
オリーブオイル多めとのことで、ちと躊躇いましたが、料理しているうちにベタベタ感はどこかへ行ってしまいました。キャベツの微妙な甘みが アンチョビ 入りのニンニクオイルと良い感じで美味しいかも。邪道なのは承知ですが、タバスコをかけて食べたらまた美味しかったです。
今日はちょっと本格的にしたかったので、ママーのパスタではなく、眠っていた ディチェコ
＜春キャベツと アンチョビ のペペロンチーノの作り方＞（１人分）
・キャベツ：適量
・ アンチョビ ：チューブタイプなら３センチ程度、フィレタイプなら１切れ、好みで調整を
・鷹の爪：１本
・にんにく：１かけ
・オリーブオイル：大匙２～３杯程度
・スパゲッティ（ ディチェコ 推奨）：１００～１２０ｇ程度
（１）水洗いしたキャベツを小さくちぎって、ボール等に入れておく。
フライパンに、オリーブオイル、にんにく（薄切りでも、包丁の面でつぶしても可）、鷹の爪（そのままでも、辛くしたければちぎっても可）、 アンチョビ を入れて、弱火にかける。
にんにくを焦がさないように炒め続け、にんにくにほんのちょっと色がついてきたかな？程度のところで火を止めておく。その中に、塩ひとつまみを入れておく。
（３）スパゲッティとキャベツをゆでる。
鍋に湯をわかし、塩を気持ち多めに入れて、スパゲッティを袋に書いてある時間より２分ほど短くゆでる。（１）のキャベツは、スパゲッティのゆで上がりの３分ほど前に鍋に追加して一緒にゆであがるようにする。
ゆであがったらキャベツと一緒にザルにあげる。その時、ゆで汁を全て捨てずに、お玉一杯弱ほど取っておくと良い。
（４）（２）のオイルを中火にかけ、熱くなったら（３）のゆで汁を入れる（この時はねることが多いので注意）。菜箸でかき混ぜながら、スパゲッティとキャベツを入れる。
スパゲッティがまんべんなく加熱されるように全体を混ぜ続けながら、２分ほど炒める。
更に1本食べてみて、塩気がたりなければここで塩を入れて混ぜる。
（５）お皿に盛り付けてできあがり。
---
忘れないうちに、昨日の体脂肪等測定値を・・（ひっそりと）
・体重： -0.3（kg）
・インピーダンス： +3（Ω）
・脂肪率 -0.1（%）
・脂肪量 -0.2（kg）
・除脂肪量 -0.1（kg）
・体水分量 -0.1（kg）
・BMI -0.1
・肥満度 -0.4（%）
お皿を洗ったらお風呂に入って、ひとりでワインでも飲もうっと♪
夕食は、ネットを見ていて美味しそうだなと思った
「春キャベツと アンチョビ のペペロンチーノ」
に挑戦しました。
オリーブオイル多めとのことで、ちと躊躇いましたが、料理しているうちにベタベタ感はどこかへ行ってしまいました。キャベツの微妙な甘みが アンチョビ 入りのニンニクオイルと良い感じで美味しいかも。邪道なのは承知ですが、タバスコをかけて食べたらまた美味しかったです。
今日はちょっと本格的にしたかったので、ママーのパスタではなく、眠っていた ディチェコ
＜春キャベツと アンチョビ のペペロンチーノの作り方＞（１人分）
・キャベツ：適量
・ アンチョビ ：チューブタイプなら３センチ程度、フィレタイプなら１切れ、好みで調整を
・鷹の爪：１本
・にんにく：１かけ
・オリーブオイル：大匙２～３杯程度
・スパゲッティ（ ディチェコ 推奨）：１００～１２０ｇ程度
（１）水洗いしたキャベツを小さくちぎって、ボール等に入れておく。
フライパンに、オリーブオイル、にんにく（薄切りでも、包丁の面でつぶしても可）、鷹の爪（そのままでも、辛くしたければちぎっても可）、 アンチョビ を入れて、弱火にかける。
にんにくを焦がさないように炒め続け、にんにくにほんのちょっと色がついてきたかな？程度のところで火を止めておく。その中に、塩ひとつまみを入れておく。
（３）スパゲッティとキャベツをゆでる。
鍋に湯をわかし、塩を気持ち多めに入れて、スパゲッティを袋に書いてある時間より２分ほど短くゆでる。（１）のキャベツは、スパゲッティのゆで上がりの３分ほど前に鍋に追加して一緒にゆであがるようにする。
ゆであがったらキャベツと一緒にザルにあげる。その時、ゆで汁を全て捨てずに、お玉一杯弱ほど取っておくと良い。
（４）（２）のオイルを中火にかけ、熱くなったら（３）のゆで汁を入れる（この時はねることが多いので注意）。菜箸でかき混ぜながら、スパゲッティとキャベツを入れる。
スパゲッティがまんべんなく加熱されるように全体を混ぜ続けながら、２分ほど炒める。
更に1本食べてみて、塩気がたりなければここで塩を入れて混ぜる。
（５）お皿に盛り付けてできあがり。
---
忘れないうちに、昨日の体脂肪等測定値を・・（ひっそりと）
・体重： -0.3（kg）
・インピーダンス： +3（Ω）
・脂肪率 -0.1（%）
・脂肪量 -0.2（kg）
・除脂肪量 -0.1（kg）
・体水分量 -0.1（kg）
・BMI -0.1
・肥満度 -0.4（%）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
