たかむらの茶の間

< 新しい記事

新着記事一覧(全1166件)

過去の記事 >

2011年02月21日

計画はキャラバンのごとく進む

カテゴリ：カテゴリ未分類

そしてもう鍵の受け取りと、現地にて内装業者さんとの内装工事打ち合せが済み、業者さんの迅速なお仕事により、店内の現状図とレイアウト案図がわたくしの手元にあるという。
あれよあれよ。

消防法にかかることがらは業者さんが役所に行ってくださると。ありがとうございます。
わたくしは、明日ないし明後日の休みに保健所に向かい、設備に関するお伺いを立ててこようと思う。
そして、やっと大家さんに直接お会いしての正式なご挨拶というイベントもある。

最近は、仕事に出ている日は設備や什器やメニューに関するあれこれのメモやリストを書き出す作業をやり、休日に外に出てするあれやこれやを少しずつ進めている。
そんな片手間であれこれちゃんと進められるものかと考えていたが、まだ今のところは、なんとかなっていたり。

それにしても、店ことに食べ物を扱う店を開くには、とにかく本当に役場に行って、役場に行って、役場に行ってになる。

公益法人が許認可権限を持つ食品衛生責任者の資格取得講習会に行ったあたりから、そのあたりにはいろいろ、思うことはある。もちろん。

今夜は、帰宅したら厨房機器屋さん二社に見積りを出す。
このへんと、やはりだいたいリストアップが終わっている調理器具の最終選定から発注あたりが、開店準備で一番楽しい作業になるんであろうな。

本日の画像は、入居日に撮影した店の中の様子など。
さてこの謎のはしごコーナーが今後どのように変わるのか。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう