パンケーキ
パンケーキ/ホットケーキ
これは典型的なアメリカのパンケーキで日本のホットケーキほど甘くありません。でも、ミックスを使うよりずっとフレッシュな味です。ご家族の為に材料から頑張って作ってみませんか? 甘さは好みで調節して下さい。
【材料】
*小麦粉(薄力粉) 1カップ
*ベーキングパウダー 小さじ2
*塩 小さじ1/4
(*ふるいにかけておく)
卵 1個
牛乳 1カップ
油 大さじ1～2
砂糖 大さじ1
上記の材料で6-7枚つくれますので、家族4人の場合、これを2倍にします。
【調理法】
1. 卵を大きめのボールに割入れ溶きほぐす。牛乳を入れて混ぜ、油と砂糖をいれてよく混ぜる。
2. 1にふるっておいた粉をいれて混ぜ合わせ、しばらく置いておく。(一晩冷蔵庫に置いてもよい。) こうすると泡が抜けキレイに焼き上がる。
3. 良く熱したホットプレートで焼いてできあがり。
この生地は基本ですので、焼くすぐ前にブルーベリーやバナナのスライスやピューレーを混ぜこむと応用できます。私は良くバニラ・エッセンスを入れたりします。
★BON APPETIT★
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