Alle Testiere（ベネツィア）
のシェフや友人達が口々にいってくれたベネツィアのレストラン
『Alle Testiere（アッレ・テスティエーレ）』は例外でした。
ホテルから予約するもすでに夜は満席！
昼の遅い時間に無理矢理入れてもらったのですが行って良かったヽ(^0^)ノ
ここには日本語が堪能なルカさんがいるはず..
店は路地も路地、というようなところにひっそり...
店内はとっても小さい（たぶん20席くらいでしょうか？）
にこやかにやってきた男性が流暢な英語で話しかけてくる
もしやとおもって日本語で「もしかしてルカさん？」と聞き返すと
綺麗な日本語で「はい、ルカです」やっぱりルカさんだ～
スキンヘッドなんですが、とっても優しい笑顔
メニューは全て日本語で説明してもらえるので日本人観光客には
強い見方ですね
でも、日本人はなかなかこの店にはたどり着かないだろうなぁ...^^;
こちらのお店、苦労して見つけたかいがあった！というのも
今回の旅で一番インパクトに残る>ﾟ))))彡魚料理を食べました
メニュー全体どれをとっても美味しいのが特徴ですが、それに
とってもソースが斬新！
ワインもバランスのいいものを飲ませてくれます
なんたってこのルカさんがソムリエライセンスのもちぬしらしい
この日もcasa coste piane 2004 prosecco di valdobbiadene
というフルーティだけど辛口の美味しいワインを出してもらいました
出てきたお料理の中でもすごーく美味しかったし、変わって
いたのがえだみんの頼んだ「小さなイカのニョケッティ」
何かというとニョッキ（ジャガイモのお団子みたいなもの）の
小さいものに小さいイカとそれからでたお出しをソースにして
絡めたモノです
このニョケッティ...
かすかに何かのスパイスがきいているのです
何度舐めても味は食べたことがあるのですが分からない
聞いてびっくり...
なんとシナモンでした！
シナモンの味だというのは言われないとわかりません
知っている味なのに「まさかニョッキに」と思っているので
分からなかったのです
イカの独特な生臭さを消してくれるかのように絶妙なバランスで
入っていました
その後にでてきたマグロのステーキも新鮮でしたし
それにかかっているソースにもオレンジとシナモンが
入っていました
魚介類にシナモン！
なんだかとっても意外な組み合わせに座布団一枚...！
このお店のアサリのボンゴレもいままで生きてきた中で一番！
アサリは微妙に砂を噛んでいたのですが^^;最高なのはパスタの麺！
もちもちした麺は手打ちらしく、なんとも言えない歯ごたえ
ちょっと太めですが、乳化したアサリのスープをしっかり
吸って絶品！
このほかにもトウモロコシの粉で作った優しいお味の一品もありました
Alle Testiere（アッレ・テスティエーレ）
Castello,5801 Calle del Mondo Nuovo Venezia
電話：041-5227220
行き方：ヴァポレット1・82番線Rialtoリアルトから徒歩6分
スーパーマーケットの近くなのですが
かなり入り組んでいるのでホテルで地図に印をつけて
もらっていくと便利です（とても説明できまへん）
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