にしん大根
にしん大根母親の実家（石川県の、とある村）の辺り独特の、冬の食べ物らしい。
大根の漬物（？）を、石油ストーブの上なんかで焼いて食べる。
これがあれば、ゴハン何杯でもいける。
【材料】
大根 １０本
身欠きにしん １５本
白こうじ 500g ２袋
塩 ３合ぐらい
↑うちは大量に消費するので、このくらい。
いきなりそんな沢山作らないと思うので、適当な割合でどうぞ＾＾；
【作り方】
１．大根を適当な厚さに切る。にしんも適当な大きさに切る。
２．１を漬物桶に入れる
３．こうじを解して、入れる
４．塩を入れる
５．中蓋をする
６．重い石を載せて、放置
７．１週間ほど経つと、水が上がってくる
８．取り出して、焼いてお食べ。
【注意】
１．にしんは、米の研ぎ汁に１晩つけて、もどすと良い。
２．桶は、寒い所に置いておくこと。
３．塩が少ないと、水があがりません。
ま、基本的に 「適当」 です（笑）
ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ
-
-
- 自分らしい生き方・お仕事
- 640.勇気とは哀しみから這い上がるオ…
- (2025-11-24 00:00:15)
-
-
-
- 避難所
- 【大人気】「エアーソファー」 で、…
- (2025-10-30 22:24:38)
-
-
-
- 政治について
- 【日中冷戦】習近平「対日嫌がらせ」…
- (2025-11-23 20:44:55)
-
© Rakuten Group, Inc.
