グリーンアスパラガスの効能＊強壮、高血圧

記者名：未来コバちゃん

たべチャイナ自然食品野菜の効能　

中国は{食｝の国と言われ生命の[気]を補う源は食であると言う考え方があり食品の中には
気づかず口にして自然と体の為になっている事があるものです
（健康・栄養食品事典）より
まずは一般の食品からご紹介していきましょう

＊野菜類

グリーンアスパラガス

強壮、高血圧予防に最適の成分を含む

生体内の代謝に重要な働きを持つアミノ酸にアスパラギン酸があるが、これはアスパラガスからその誘導体が発見されたことで命名されたものだそうだ。

アスパラガスの芽が非常によく成長するのは、この物質によるものであるといわれている。

このようにアスパラガスには他の健康野菜にないタンパク質の合成を助ける働きがあり、滋養強壮、体力回復に役立つそうである。

アスパラガスはもともと江戸時代にオランダからもたらされたが、当時はもっぱら鑑賞用であったという。

食用になるのはその芽であるが、明治時代になって北海道で栽培され始めて以来、つい近年までは缶詰に加工したホワイトアスパラガス（土をかけ、日光を遮断して栽培）が主流で、これは風味はよいが、栄養的には
ほとんど見るべきものがないとのこと。

芽に土寄せをしないで育てたグリーンアスパラガスには、カロチン（ビタミンＡ）340ug、ビタミンB2、0.16㎎（いずれも100g当たり）などが特徴的成分だが、穂先の部分に多く含まれた、ミネラルの亜鉛は、性的スタミナを増強するのだそうだ。

また微量成分のクロロフィルは、成長、利尿、血管の老化予防、肝臓や心臓の機能回復に有効であるといわれる。

つづく

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