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January 19, 2006

ルクルーゼで料理

(6)

テーマ：ル・クルーゼのお鍋で料理しよう♪(171)

カテゴリ：料理

　たぶん我が家のルクルーゼは一年近く休んでいたと思う。

寒いシーズンなんで、汁物でも・・・と久しぶりに登場。
煮込むというほどじゃないんだけど、まあ最近になく料理をする気持ちになっているので、ここいらで本格的に・・・とこのまま勢いに乗れたらいいんだけどさぁ～

作ったのは
★白菜のスープ煮

材料【2人分】
白菜・4～5枚
香菜・2本(又はミツバ)

　鶏ひき肉・150～200g
　白ネギみじん切り・大さじ3
　土ショウガみじん切り・小さじ2
　酒・小さじ2
　塩コショウ・少々
　豆板醤・小さじ1/2
　しょうゆ・少々
春雨・35g
＜スープ＞
　酒・大さじ3
　固形チキンスープの素・1個

塩コショウ・少々

材料はいたってシンプルである。
肉団子はただいま牛肉アレルギーでもあるので、鶏肉オンリーじゃないと困るので非常に良い。

【作り方】
～下準備～

○香菜は水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。
○＜団子＞の材料をよく混ぜ合わせる。
○春雨は熱湯につけて柔らかくもどしてザルに上げ、食べやすい長さに切る。

１．鍋に＜スープ＞の材料を入れ強火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、＜団子＞をひとくち大に丸めて加え、アクを取りながら5～6分煮る。

２．白菜を加えて更に2～3分煮て春雨を加え、ひと煮立ちしたら塩コショウで味を調える。

３．器に注ぎ分け、香菜をのせる。

シンプルだけど案外おいしい。
春雨好きなのでたまらない。
しばらくはまりそう・・・

夫の感想は
「屋台の味」らしい。
相変わらず謎のコメントを出す人である。

我が家のルクルーゼ。色々揃ってるんだけど、普段はなぜだか使わないことが多い。
宝の持ち腐れにならないように、これからは活躍ささねばもったいないなー

そうそう、衝動買いしてまったルクが一つある。