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January 21, 2006

弟子の店

(2)

テーマ：今日の出来事(299112)

カテゴリ：徒然

　宝塚で有名なパン屋さんの店長さんだった人の店というのを見つけた。

さすがすごい・・・

　近所には京都で有名なパン屋さんで修行したという人の店がある。
ここのパン屋さんはパンは似てるけど、なんとなく違うという感じ。本元はもっとフランスパン系が多く、デニッシュも充実、食パンも有名でなんといってもサンドウィッチが多いのである。
だから納得できないなぁ～という感じだったんだけどね。

　リーガロイヤルの製パン長だった人の店は別格。
年季も入ってるし、まんまメリッサのパンという感じで・・・
最近またお休みを増やされているらしく、一人で焼くには限界を感じられてるのだろうか・・・

ケーキ屋さんでも思うことだけど、オリジナルでやっていく人、あとは下のお店のケーキを忠実に作る人・・・
色々といるんだけど、あれって考えなのかな。
○○で修行していた・・・と書いてるとやっぱりその○○というお店の味を期待してしまうので、そういうなのを知らないというのもいいかもね～

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