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お手軽パン粉活用術

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お手軽パン粉活用術

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＊パン粉何に使う？

＊パン粉メニュー

　　＊離乳食に
　　＊パンケーキ
・フレンチトーストタイプ
・オムレツ風・お好み焼き風
　　＊中華まん(by伊○家の食卓)
　　＊なんちゃってエビグラタン
　　＊クッキー

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パン粉何に使う？

パン粉、どこの家庭にもありますよね？
でも何に使ってます？
まず、初めに思いつくのがフライの衣、ハンバーグのつなぎ、
あとは、グラタンなどオーブン焼きのトッピング…ってところでしょうか？
あくまでも脇役であって、主役にはなかなかならないパン粉。
でも、我が家では「パン粉を食べちゃう！」のです。

基本はお湯でふやかしてチン！
「パン粉の粒が気にならない？」大丈夫です。
加熱することでα化され、粒粒同士がくっつき、まったく違和感がなくなるのです。

よくある質問が生パン粉を使うのか、乾燥でいいのかということですが、
我が家では乾燥パン粉を使ってます。
もちろん生パン粉でもOKですが、乾燥の方が日持ちがよいので…。

パン粉メニュー

離乳食に

離乳食の基本「パン粥」、
我が家ではもともと食パンを日常的に食べるという習慣がなく、
離乳食のパン粥を作ろうにも、買い置きの食パンがありませんでした。
そして思いついたのがパン粥ならぬパン粉粥。

パン粉を器に入れ、お湯を入れてレンジでチン。
量にもよりますが３０秒～１分ぐらいでOKです。
初期ならこれにミルクを加えて伸ばします。
(お湯を入れる時に一緒に粉ミルクを入れて電子レンジに入れるのはNG！)

離乳食が進むにつれ、お湯の量で硬さを調節します。
きな粉や粉チーズを混ぜたり、
いろんなベビーフードを使ったり、味のアレンジ可能です。

新鮮なパンじゃなく、赤ちゃんに乾燥パン粉は大丈夫？
"少なくとも"うちの子は２人とも大丈夫でした。。。(＾＾;)

パンケーキ

離乳期が進んでから、また完了してからも、子供の食事の定番になったのが
パン粉で作るパンケーキです。
ボリュームもあり子供だけじゃなく、大人でも十分軽食になります！

あるサイトで「パン粉で作るフレンチトースト」というのを見つけました。
それをいろいろ私なりにアレンジしてみました。
フライパンで焼くので、レンジでチンは不要です。

＊基本形(フレンチトーストタイプ)＊
パン粉を牛乳でふやかします。(後で卵も入れるので、やわらかくなり過ぎないように)
溶き卵、砂糖を加え、バターを溶かしたフライパンで両面焼きます。
お好みで、食べる時にはちみつ等をかけてください。そのままでもおいしいです。

＊バリエーション＊
オムレツ風・・・砂糖の代わりに粉チーズを入れて焼き、ケチャップをかける
お好み焼き風・・・これも砂糖を入れず、お好み焼きソースをかけかつお節をトッピング
中にキャベツや玉ねぎ、じゃがいも、ハムなどを入れるとボリュームも栄養も満点♪

中華まん(by伊○家の食卓)

「伊○家の食卓」でやってたので、知ってる人も多いかも。

お湯でふやかしたパン粉をラップに広げ、真ん中にシュウマイを置き、
茶巾の要領で包みます。
電子レンジで約１５分。(中のシュウマイの状態や作る個数で加減してください)

なんちゃってエビグラタン

超おススメ。究極に手抜きのグラタンです！

＊材料＊
パン粉、カップスープの素(ポタージュタイプ)、冷凍エビシュウマイ、ピザ用チーズ
＊作り方＊
冷凍エビシュウマイは解答し、フォーク等でつぶしておきます
パン粉はお湯でふやかし(硬めに)、レンジでチン
取り出してカップスープの素を入れお湯をくわえてよく混ぜます
つぶしたシュウマイも加えて混ぜ、チーズとパン粉をまぶし、
オーブントースターで焦げ目がつくまで焼いてできあがり

海老の入った贅沢グラタン(笑)。正体がシュウマイとは気づかれないはず。。。

ホワイトソースの材料は小麦粉、パン粉の材料も小麦粉。
カップスープの素で味付けすれば、簡単グラタンの出来上がりです。
中身はもちろんお好みで。ミックスベジタブルやハムなどでも。

クッキー

小麦粉の代わりにパン粉で作るクッキー。サクサクです♪

牛乳でふやかしたパン粉に、溶き卵、砂糖、溶かしバターを加え、
丸めて平たくつぶし、オーブン(またはオーブントースター)で焼きます。
パン粉は小麦粉と違ってもう火が通ってるので、短時間でできます。

＊バリエーション＊
ココアやきな粉を入れたり、
砂糖の代わりに粉チーズや乾燥エビ・青のりなどを入れるとスナックに。