・…
冬が目の前に立ちはだかってきますね、、、
秋は駆け足、冬は厳しい寒さに 燃料価格の高騰で懐も凍える？？？
・・・まぁ～こんな 11 月もあるか・…
寒い日や、身体が疲れているとき、あったか〜い料理が食べたいですよね。
服を着こんだり、エアコンをきかせたりして寒さ対策をするのもひとつですが、食事を通して体の中から温めることも大切です。
揚げ出し・吹き寄せあん （四人前）
豆腐 2 丁、小麦粉適量、卵 1 個、しめじ 50 ｇ、人参３ｃｍ、小エビ（冷凍） 4 尾、みつば少々、
だし汁カップ 1 杯、片栗粉大匙 1 。
豆腐は、ふきんに包んで２０分間ぐらい置く。一丁を四つに切り、小麦粉を薄くまぶして
溶き卵をくぐらせる。
揚げ油をやや高温に熱して、豆腐をカラッとなるまで揚げ、油を切る。
しめじは石づきをとって洗い、小房に分ける。人参はせん切り、または薄いいちょう型に
抜く。エビは、背ワタをとって殻をむく。みつばはぶつ切り。
だし汁を煮たてて人参を煮、しょうゆ大匙二、酒大匙 1 杯半、みりん大匙１で調味し、しめじとエビを加えてひと煮する。片栗粉の水溶きでトロミをつけみつばを散らして火を止める。
豆腐を器に盛り、あんをかける！
おいしい料理で身体が温まれば、ほっとひと息つけますよ♪
これからどんどん寒い日が続いていきますが、夕飯はやはり温まる料理が良いですよね。
体の芯から温まるような料理を作りたいけれど…きょうは、
とろろ昆布入りにゅうめん
で、、
作り方は簡単で、鍋にだし汁、調味料の材料を合わせて火にかけます。煮たったら素麺を半分に折ってそのまま加え、再び煮たったら器に注ぎ、とろろ昆布、刻みネギをのせ、ユズ皮を
散らせば完成です。
とろろ昆布を入れるため、豊かな風味を堪能できますよ。（お好みでワカメや卵、野菜などを加えても…またおろしショウガを加えれば、よりポカポカに。）
11 月中頃から一気に寒くなる所が多く、街中でも紅葉の色づきが進みそうですが、服装選びが一段と難しくなる・…ああぁ…日に日に悩む？？
夏と冬で大きく変わるのは、お酒ですかね・・・より
I `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
♡ワクワク♪
o(
・ω・
o)(o
・ω・
)
ｏワクワク♪
-
寒い日のうどん‣…？ November 19, 2024 コメント(2)
-
魚が食べたくなったら～？ November 18, 2024 コメント(2)
