confuoco Dalnara

★Yummy Rolled Cake★

生クリーム、砂糖、季節の果物各適量

作り方：
～ビスキュイ～
1、卵黄5個と砂糖のうちの3分の2をよく混ぜてクリーム状にします。
2、卵白に残りの砂糖を加え角がたつまでよく泡立てます。
3、1にふるった小麦粉を加え、へらでよく混ぜます。
4、3に2の卵白を加え、へらで100回くらいよく混ぜます。
5、紙を敷いた天板に4を流し込み、あらかじめ170℃に熱したオーブンで20分～30分焼きます。
6、紙をつけたまま「のの字」に巻いて冷ます。

仕上げ：
1、生クリームは氷水に当てながら砂糖を加えてホイップします。
2、果物はマンゴー、キウイ、バナナ、ラズベリーなど好みのものを準備します。
3、ビスキュイに生クリームを塗ってフルーツを巻き込んだら出来上がり！温めたナイフで切り分けます。
ではいただきま～す♪

Petit Madeleine
Orange Liqueurで香りづけ。
A. LEGOLLのもので（via Il Pleut sur La Seine)
小瓶が愛らしい、一輪挿しになりそう...。

orangel

そして残ったリキュールは紅茶に落として飲むと美味しいかも...

Il Pleut sur La Seineは素敵な製菓材料をいろいろ輸入していて
Fondants au chocolatを作る時
カカオ含有率の高いチョコをここで選ぶことが出来た。

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