おうちごはん

おうちごはん

塩豚の冷製


　豚バラブロックをかってきて、塩をたっぷりまぶし、冷蔵庫で１日以上寝かせる。
　熱湯に、生姜・ねぎの青い部分を入れ、豚を火が通るまでゆでる。
　汁ごと冷やす。

　　きゅうりを薄くスライスしたものの上に、塩豚をうすくきったものをのせて、　　にんにく醤油・酢・ごま油・ニラ（生）のソースをかけていただく。

塩豚はゆでない状態のものを小さく切って、炒め物やスープに使ってもオイシイ。
保存がきくので、ブロックごとでつくりおきしておくと良い。


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