とろとろマーボ豆腐
あ～テンメンジャンがない！ということで適当に作ってみたらこれがいつものよりおいしくできました。
にんにく・しょうが・葱（みじん切り）
豚ミンチ
豆腐（ソフト）（さいの目に切る）
にら（こまかくきっておく）
トウバンジャン
酒
味噌
鶏がらスープ
オイスターソース
砂糖
醤油
胡椒
水溶き片栗粉
フライパンにごま油を引き、しょうが・にんにく・葱を軽く炒める。豚ミンチを入れ、火が通ったら、トウバンジャンを入れて炒め、酒を入れて鶏がらスープを注ぐ。さいの目に切った豆腐を入れ、砂糖、味噌、オイスターソース、醤油、胡椒で味付ける。
しばらく煮こみ、水溶き片栗粉でとろみをつけニラをどっさり入れて、ごま油をまわし入れ、できあがり！
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