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Dec 7, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
Ｈｅｙ～！
ターキー・デーに試みた、
七面鳥丸揚げ！ の続きをば。。。
実はねぇ、見事に失敗してしまっただよ。
ピーナッツオイルに突入前のターキー
原因はココ。
揚げる前にね、パパが念入りにシーズニングしてたの。
いろんなスパイスをブレンドした、
マリネ・ソースみたいなのを作って。
で、そのソースが薄～い琥珀色をしてたのね。
｢オリーブオイル？｣
って聞いたら、
｢ううん。ハニー｣。
って言うじゃない。
｢そんな、ハニーなんて塗ったら、すぐ焦げるよ。｣
と言ったわたしも、ココまでは、と思わなかった。
そう、オイルに突入させて
待つこと４５分。
子どもが、
｢できたよ～。お皿持って来て～～｣
外の調理場に行ったら。
｢君の言った通りだったね｣
と、パパがひっさげていたターキーは・・・・
タールでも塗りまくったかのように、
それはそれは真っ黒な悲しい代物だったのよー！
目がテン 。
でもね、
そのターキー、 食べたの 。みんなで。
ディープ・フライ・ターキー（丸揚げタイプ）って、
要は、外側が香ばしく揚がって、一瞬に
ターキー全体を包む感じで火を通すんで、
肉汁が飛んでパサパサになることもなく、
中はジューシーでやわらかい仕上がりになるのが
売りなのね。
おまけに、ロースト・ターキーよりも、
調理時間がかなり短い！
結局、このターキーも、
見てくれはサイテーだったけども、
皮が肉を密封して調理する、と言う過程は
ちゃんとこなしたようで、
驚くなかれなかなかイケたのですよ。
（もちろん、黒い部分はしっかり取り除いたよ （＞＿＜ ） ）
ここで最も残念なのは、
この顛末を追った大切な写真を、
このブログのフォト管理でいじっていたら
どっかに飛ばしてしまったのじゃ～～～！
丸焦げよりもショックであった。。。。
なので、これで勘弁してください。
｢仕方ないね｣とパパ。（中央）
｢ええっ！｣と立ちすくむわたし。でも、心の中では｢ネタにしよう～！｣（左）
｢これは食べ物じゃないっ！｣と長女（右）
容赦無くディナーのメインとなったブラック・ターキー
（画：長女）
ブラック・ターキーに変貌する直前のターキーは
このページ の最初の写真です♪
ターキー・デーに試みた、
七面鳥丸揚げ！ の続きをば。。。
実はねぇ、見事に失敗してしまっただよ。
ピーナッツオイルに突入前のターキー
原因はココ。
揚げる前にね、パパが念入りにシーズニングしてたの。
いろんなスパイスをブレンドした、
マリネ・ソースみたいなのを作って。
で、そのソースが薄～い琥珀色をしてたのね。
｢オリーブオイル？｣
って聞いたら、
｢ううん。ハニー｣。
って言うじゃない。
｢そんな、ハニーなんて塗ったら、すぐ焦げるよ。｣
と言ったわたしも、ココまでは、と思わなかった。
そう、オイルに突入させて
待つこと４５分。
子どもが、
｢できたよ～。お皿持って来て～～｣
外の調理場に行ったら。
｢君の言った通りだったね｣
と、パパがひっさげていたターキーは・・・・
タールでも塗りまくったかのように、
それはそれは真っ黒な悲しい代物だったのよー！
目がテン 。
でもね、
そのターキー、 食べたの 。みんなで。
ディープ・フライ・ターキー（丸揚げタイプ）って、
要は、外側が香ばしく揚がって、一瞬に
ターキー全体を包む感じで火を通すんで、
肉汁が飛んでパサパサになることもなく、
中はジューシーでやわらかい仕上がりになるのが
売りなのね。
おまけに、ロースト・ターキーよりも、
調理時間がかなり短い！
結局、このターキーも、
見てくれはサイテーだったけども、
皮が肉を密封して調理する、と言う過程は
ちゃんとこなしたようで、
驚くなかれなかなかイケたのですよ。
（もちろん、黒い部分はしっかり取り除いたよ （＞＿＜ ） ）
ここで最も残念なのは、
この顛末を追った大切な写真を、
このブログのフォト管理でいじっていたら
どっかに飛ばしてしまったのじゃ～～～！
丸焦げよりもショックであった。。。。
なので、これで勘弁してください。
｢仕方ないね｣とパパ。（中央）
｢ええっ！｣と立ちすくむわたし。でも、心の中では｢ネタにしよう～！｣（左）
｢これは食べ物じゃないっ！｣と長女（右）
容赦無くディナーのメインとなったブラック・ターキー
（画：長女）
ブラック・ターキーに変貌する直前のターキーは
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Last updated
Dec 7, 2006 04:29:37 PM
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