ご飯ができるまで

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

545408

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

+++　 ご飯ができるまで 　+++

手作りを始めて初期の頃のご飯です。
野菜の煮込みを数日分まとめて作っています。
クリスご飯ができるまでをまとめてみました。

　材　料（１日分）　

●鴨ムネ肉	４０ｇ
●カボチャ ●小松菜 ●大根 ●にんじん ●豆苗 ●きゅうり ●きくらげ	２０ｇ１０ｇ２０ｇ２０ｇ１５ｇ１０ｇ　１ｇ
●ごはん	３０ｇ
●サプリメント　　　　カルシウム　　　　マルチミネラル　　　　亜鉛	１/2粒 1/3粒 1/2粒

　お肉の下準備　

冷凍されているものを買ってくるので、冷蔵庫で表面が柔らかくなるくらいまで解凍します。で、皮をはいだら４０ｇずつに切り分けます。１食分ずつラップをして冷凍して１コずつ解凍して使用します。

一番右端のは１食分に満たないので、ご褒美にします。小さく切ってグリルでカリッとするまで弱火でじっくり焼いて出来上がり♪
それがコレです。

普段のご褒美はキャベツの芯を小さく切ったものとかなのでものすごく喜びます(^-^)いつもより余計にオシッコしちゃうくらいです。(^-^;)

さて、残った皮ですが、始めのうちは捨てていたのですが、だんだん貧乏根性がでてきて、こっそり冷凍保存してあります。
人間サマが寂しく何かに利用しようと思っています・・。

　野菜とサプリ　

今回は６日分まとめて作りました。
これ見ると結構量があるなあ。
まとめて作る利点はたくさんの種類の野菜を入れられることです。デジタル秤を持っていないアナログな当家ではきくらげ１ｇとか絶対に図れませんもんね。今回のきくらげ６日分も１０ｇはかって半分より多目・・とかやってます。

小松菜はゆでてみじん切り後に、これは生でみじんぎりにした豆苗とともに
フードプロセッサーで更に細かくします。大根ときくらげとカボチャはみじん切りです。にんじんはよくゆでた物をつぶせばＯＫといわれていますが、クリスはそれでも消化しきれないようなので摩り下ろしています。

きゅうりは生のままあげるつもりなので一旦冷蔵庫に戻ってもらいます。
さて、いよいよ調理です。

　ぐつぐつぐつぐつ・・・　

にんじん、大根、小松菜、豆苗、きくらげを鍋へいれ、ひたひたの水をいれて火にかけます。カボチャははじめから煮ると煮崩れしてどろどろになるので最後に入れます。
暫らくアクをとりつつ、水分が少し減ったところでサプリの投入です。

よ～く混ぜてサプリが溶けたら水分が7割方無くなるまで煮込みます。

ここで、カボチャの投入です。
以前初めから煮込んだときに、嫌がったのでこうしています。
お玉で混ぜても鍋底に水が出てこなくなったら出来上がり☆です。

　いただきま～す(^0^)/　

野菜煮込み、お肉を入れ、火が通ったところへ一度水を通したご飯を入れたらすぐに火を止め、まんべんなく混ぜたら出来上がりです。
今回のレシピではきゅうりは生のまま小さく切ってカリカリ食べさせてあげました。

私は１日分を夜につくり、半分をその日の夕食、残りを次の日の朝食-昼食にしています。さすがに朝はバタバタしてしまうので手抜きさせてもらっています。

　保存について　

	←冷めたら６等分にして　１つずつラップでく　るんで　冷凍保存です。
こちらも１日分ずつ→ ラップでくるんで　　　　　冷凍保存です。

人のご飯は全て目分量で測ったことなどない私ですが、クリスのご飯については全て測っています。目分量であげてしまうと、少ないとせっかく計算した栄養素が足りなかったり親心(？)でついつい多めにあげてしまい太らせたりしてしまう恐れがあります。

私的には後者のほうが可能性が高いので、毎回キチンと測るようにしています^^;

ジャンル別一覧