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2014.09.10

【うちレシピ】寒天ボールとお豆腐の中華スープ★食物繊維たっぷり / 【参加中】絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ

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テーマ：楽天レシピ(162913)

カテゴリ：うちごはん

今日は引きこもりDAYでしたが、ルーフバルコニーの排水が追いつかないのでは？と思う位の水量でした！

そんな日は、買い物には出かけずに、ストックしてある食材でしのぐに限る(笑)

ありがたいことに、先日、お豆腐がどどーんと届いたのです！

絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ

やさしくなめらかな口当たり、温めるとふわっとまろやかな食感になる 絹美人 。

大豆本来の味わいとしっかりとした食べごたえ、味しみがよい もめん美人 。

応募したときは、まだ暑くて具だくさんの冷や奴をイメージしていましたが、肌寒くなってきたので、まずは温めるとふわっとまろやかな食感になるという 絹美人

夫婦二人で、汁物として食べきる鍋にピッタリの小分けサイズ♪

みっちりとした食感の寒天ボールとふわふわ食感の絹美人、シャキシャキのチンゲンサイ、といろいろな食感を楽しめる中華スープになりました！

土鍋仕立てで、できたてを食べるのがオススメです♪

焼き鳥、キャベツの胡麻和え、ツナマカロニサラダ、トマト、アボカド、などなどちょこちょこつまんで、汁物で温まる…そんな居酒屋メニューっぽい夕食になりました(笑)

寒天ボールとお豆腐の中華スープ★食物繊維たっぷり

料理名：寒天ボールとお豆腐の中華スープ★食物繊維たっぷり
作者： yunachi

■材料（3～4人分）
*鶏挽き肉 / 100g
*おから(生) / 100g
*おろししょうが / 大さじ1
*塩 / 小さじ1/2

**水 / 100cc
***片栗粉 / 大さじ1
***オリーブオイル / 大さじ1
豆腐(絹美人) / 1パック
チンゲンサイ / 1袋

水 / 700～800cc
塩・胡椒 / 少々

■作り方

《寒天ボールを作る》
１．*の材料をよく混ぜ合わせて、耐熱ボールに入れて、電子レンジ500wで3分加熱する。
２．別の耐熱容器に、**の材料(粉かんてんと水)を入れ、電子レンジ500wで1分半～2分加熱し、よくかき混ぜてゲル状にする。
３．【1】に、【2】、片栗粉、オリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせ、ゴルフボールサイズに丸めて、お団子にする。

４．鍋に、水と中華スープの素を入れて中火にかける。
　　チンゲンサイは茎と歯に分けて切る。
　　豆腐は一口大に切る。

５．チンゲンサイの茎の部分と豆腐を入れ、茎が柔らかくなったら、葉の部分と【3】のお団子を入れて温まったら、塩・胡椒で味を調えて完成♪

■レシピを考えた人のコメント
食物繊維の補給に寒天とおからのファイバーボールを入れた中華スープを作りました♪食べごたえもあるので、食べ過ぎ防止にも◎

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寒天ボールは、食物繊維補給にもオススメです！

私は大量に作って、毎日の汁物やスープに入れるようにしています。

煮込み時間が長いと煮崩れるので、温まる程度でさっと食べるのがコツです。
トロミをつけたいスープの場合は、寒天ボールを入れて少し煮崩れるくらいになると、自然とトロミがつきます(笑)

さてさて、ヘルシーなお豆腐生活はまだまだ続きます！

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