出汁の殿堂!料理人御用だし

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□素材-かたくち鰯01

片口鰯01 02 || ホーム

<セールストーク>
瀬戸内海でとれたてピチピチの銀のいりこ。 一味違う、何かが違う、それは銀・い・り・この影武者。 あなたの手料理がプロの味に大変身。 尾道といえば大人気の尾道ラーメン。 スープの美味しさの秘密は瀬戸内産のいりこだし。 ”おのみち発 北前船の贈り物”で扱ういりこは 全て瀬戸内産(広島県、香川県、愛媛県)です。
<番人のコメント>


税込1,260円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
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税込525円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
<セールストーク>
瀬戸内海近海でとれた新鮮な乾燥の良い上等品です。あっさりとした、薄めのだしをとることができます。
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税込945円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
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税込420円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
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根昆布入り煮干し粉。
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税込525円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
<セールストーク>
瀬戸内海の燧灘(ひうちなだ)でとれた良質のかえりちりめんです。あっさりとした、薄めのだしをとることができます。
<番人のコメント>


税込1,837円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
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ちりめんじゃこのお腹に小海老が詰まっている とても希少価値の高いちりめんじゃこです。 赤ちゃん片口いわし群が、赤ちゃん小エビ群を襲撃した直後に 漁師さんが網に掛けるため、このようなちりめんじゃこが出来上がります。 尚、非常にまれな食材のため、すでに今年度分の再入荷は見込めない 状況となっておりますので、ご興味のある方はお早めにご注文下さい。
<番人のコメント>


税込430円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
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昔ながらの本当に美味しい無添加、天日干し煮干を作ろう、その思いのもと、生まれた煮干です。保存料を一切使わないで上質な煮干を作るには、まず、原料となる片口いわしからこだわる必要がありました。型が大きめだと、脂肪があり、酸化しやすく、臭みもあり形が崩れやすくなってしまいます。そのために当社の煮干には脂肪の少ない、比較的、型の小さい、良質ないわしを厳選しました!しかし、この無添加天日干し煮干に最適ないわしが現在では、なかなか獲れないものなのです!最良の型の片口いわしが、九十九里で水揚げされた時にしかできない、非常に貴重な煮干です! 。
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税込1,418円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
<セールストーク>
甘みがあるだし
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税込525円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。
<セールストーク>
水揚げされたばかりの、新鮮な魚を、旨味の濃い煮干に仕上げました。カルシウムも多く、栄養価の高い海の幸です
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税込1,050円(送料別) ●金額は販売元サイトでご確認ください。

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